Борщ холодный с рыбой или крабами
- Белуга, осетрина или севрюга - 43 г,
- судак или треска - 44 г,
- окунь морской или треска горячего копчения - 35 г,
- крабы - 35 г,
- отвар свекольный - 350 г,
- свекла - 100 г,
- морковь - 20 г,
- лук зеленый - 25 г,
- огурцы - 50 г,
- яйца - 1/2 шт.,
- сметана - 40 г,
- сахар - 5 г,
- уксус 3%-ный - 8 г,
- зелень.
Рыбу сварить: белугу, осетрину и севрюгу - крупными кусками (Звеньями), так же, как для холодных блюд, судака, треску - порционными кусками. Сваренную рыбу охладить.
Борщ приготовить так же, как описано выше.
При подаче в тарелку положить кусок рыбы, налить борщ и посыпать укропом.
рецепт Борщ холодный с рыбой или крабами прислал шеф-повар Марта
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Липкие миндальные полоски
- 375 гр упаковка готового песочного теста
- 3 ст л густого меда
- мука для посыпки стола при раскатывании теста
Для полосок (начинка):
- 175 гр сливочного масла
- 175 гр сахарной пудры
- 3 крупных яйца, взбить
- 150 г молотого миндаля
- 55 гр молотого риса
- 40 гр миндальных орехов целиком, бланшированных
- 3 ст л густого меда
1. Раскатать песочное тесто на столе, посыпанном мукой и проложить им прямоугольную форму для пирога размером 18х28 см. Основание намазать медом и поставить в холодильник, пока готовите начинку.
2. Разогреть духовку до 190 гр С. Взбить сахарную пудру с маслом и постепенно вбить яйца. Добавить молотый миндаль и рис и распределить смесь ровным слоем в форме. Сверху посыпать миндалем.
3. Запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть. Нарезать на полоски пред тем, как подавать и смазать или побрызгать подогретым медом.
Слоеный пирог - спасение ягод
- 6 яиц
- 150 гр сахара
- 150 гр муки
- 150 гр масла/маргарина
- разрыхлитель
- соль
- корица
для прослойки:
- 1 банан стакан черной и красной смородины. (уверена, что другая садовая ягода будет в этом пироге также хороша)
Хорошо подавать холодным. Не жалейте ягод, но не перетирайте их в пыль, пусть будут живые. Если все правильно, коржи получатся тонкие, а торт - мягкий, лёгкий и освежающий. Приятного аппетита!
1. Готовим первый корж. Взбиваем 2 яйца с 50 гр сахара, добавляем разогретое масло (тоже треть), в муку (50 гр) сыпем по щепотке разрыхлителя, соли и корицы. Вводим, продолжая взбивать, все это в тесто. Стенки формы промазать маслом, а на дно вырезать круг (чуть больше по площади, с запасом). Вылить тесто в форму и поставить в духовку, разогретую до 120-150 гр. Время выпечки - 15-20 минут.
2. Пока подходит 1-ый корж, делаем прослойку. Превращаем банан в пюре, перемешиваем с размятыми ягодами. Пробуем. Лучше, если получилось кисло-сладко, но если слишком кисло, добавляем сахар. Убираем в холодильник.
3. Готовимся к выпечке второго коржа. Готовим тесто и вырезаем бумагу для выпечки. Достаем из духовки первый корж, снимаем его (за края бумаги), он должен быть тонким. Выкладываем его вместе с бумагой на тарелку. Ставим в духовку второй корж.
4. Готовый первый сверзу обильно поливаем прослойкой, распределяя ее ложкой. Готовим тесто для третьего коржа. Когда второй корж готов, достаем его, ставим третий, а второй кладем на первый горячим и тоже сверху намазываем ягодной смесью. Третий корж, по готовности кладем сверху, прикрываем полотенцем, оставляем остывать.
5. Через полчаса оставшейся ягодной смесью (если, конечно, что-то осталось) украшаем пирог; убираем его на час в холодильник. Все.