Суп-пюре из креветок или мяса криля с горошком

  • 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля
  • зеленый горошек консервированный - 1,5 стакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.,
  • корень петрушки - 1 шт.
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сливочное масло - 2 ст. ложки
  • сливки - 1/2 стакана
  • соль по вкусу.

Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками.
Морковь, лук и коренья пассируют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

рецепт Суп-пюре из креветок или мяса криля с горошком прислал шеф-повар Ольга Дьяченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Окрошка на фруктовом настое

  • 100 гр огурцов,
  • 10 гр зеленого салата,
  • укроп,
  • 1/2 яйца,
  • 75 гр картофеля,
  • 50 гр сметаны,
  • лимонная кислота,
  • соль.
  • Для настоя:
  • 100 гр яблок или 30 гр сухофруктов,
  • 400 гр воды.


Огурцы нарезать мелкими кубиками, салат и укроп мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, желток протереть через сито, а белок мелко нарезать. Сырой картофель нарезать мелкими кубиками, отварить до готовности и дать остыть. Яблоки заварить кипятком и настоять под крышкой 3 часа. Затем остудить и процедить. Протертый желток смешать со сметаной, развести фруктовым настоем, положить в полученную смесь все приготовленные продукты, соль и лимонную кислоту по вкусу и поставить в холодное место.


Суп из кислого молока

  • молоко кислое 500 г
  • молоко свежее 1 л
  • яйца 4-5 шт.
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • гренки из белого хлеба поджаренные 5-6 ст. л.
  • соль по вкусу

 



Сырые яйца взбить с кислым молоком, добавить сахар, соль и, осторожно помешивая, влить смесь в кипящее свежее молоко. Охладить и подать к столу с гренками.