• Баранина 1 кг
• Перец острый 3 стручка
• Лук 10-12 головок
• Соль
• Перец
• Свежие помидоры
• Зелёный лук 

 

Жирную баранину, филейную часть, отбить деревянным молотком, нарезать на кубики, предварительно отделить жир от мяса и поджарить его в отдельной посуде. Взять вертела, нанизать на них кусочки мяса, колечки острого перца, мелкие головки лука, смочить их растопленным бараньим жиром, посыпать молотым перцем и солью. Запекать в духовке на среднем жару пока не зарумянится. Подавать с гарниром из помидоров и лука.

На 1 банку:

• 1 ст фундука
• 1/2 ст меда (любого на ваш вкус)

Я знаю людей, которые чрезвычайно любят шоколадно-ореховую пасту Нутелла (да и я ничего не против не имею), но для меня нет ничего лучше простого орехового масла (его французское название Confit de miel et noisettes) на кусочке тоста. Это настоящий рай. У него нет срока годности - может бесконечно храниться в холодильнике в плотно закрытой банке, но поверьте мне, он исчезнет заметно раньше.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Распределить орехи на противне и подсушить 10-12 минут.

2. Достать из духовку и положить на кухонное полотенце. Потереть их полотенцем друг о друга, чтобы очистить от кожуры.

3. Положить орехи в кухонный комбайн и измельчить до появления масла.

4. Когда они превратились в пюре, добавить мед и порубить до образования однородной массы.