• 400 г. яичной лапши
• 2 ложки маргарина
• соль
• перец
• 1/4 стакана растительного масла (60 мг)
• 2 крупные мелко нарезанные луковицы
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/2 кг молотого говяжьего мяса
• 2 яйца
• 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 100 г. консервированных и отцеженных грибов
• 1 ложка маргарина для смазывания противня

Для соуса:

• 2 ложки маргарина
• 1 маленькая нарезанная луковица
• 3/4 стакана воды (180 мл)
• 3 ложки порошка грибного супа
• соль
• перец
• 1 стакан растительных сливок (250 мл)

1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем лапшу солью и перцем по вкусу.
3. Нагреваем в сковороде масло, добавляем лук и чеснок и жарим,пока лук не станет прозрачным. Добавляем в сковороду мясо и продолжаем жарить, пока оно не осядет, минут 15. Разминаем и перемешиваем вилкой во время жарения. Снимаем с огня, добавляем одно яйцо и мускат, соль, перец и тщательно все перемешиваем.
4. Смазываем противень (круглый диаметром 24). Вбиваем в лапшу второе яйцо,перемешиваем, выкладываем на противень половину лапши, на нее подготовленную мясную смесь, покрываем вторым слоем лапши,украшаем сверху грибами и запекаем при средней температуре 45 минут.
5. Готовим соус, пока печется запеканка: распускаем в сковороде маргарин и жарим в нем лук. Добавляем туда же воду и суповой порошок, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем сливки и мешаем, пока смесь не начнет пузыриться. Снимаем с огня.
6. Вынимаем из духовки готовую запеканку, охлаждаем минут 10,поливаем ее горячим соусом и подаем.

На 1 порцию:

• 3 картофелины
• 2 больших шампиньона
• 100 г замороженного шпината
• 1/2 луковицы зубчик чеснока
• 2 ст.л. сливок
• 1 яйцо

 

Приправы:

• красная паприка (порошок)
• базилик (сухой)
• мускатный орех (молотый)
• соевый соус

Можно подавать отдельно или как гарнир к мясным/рыбным блюдам.

 

1. Отварить картофель в овощном бульоне до мягкости. Слить воду и сделать густое пюре.
2. Мелко нарезанные лук, чеснок и грибы жарить ок. 10 минут. Добавить замороженный шпинат и жарить, пока он не разморозится. Можно использовать свежий шпинат, очень мелко его порубив. Добавить приправы.
3. Соединить картофельное пюре с луком, чесноком, грибами и шпинатом. Добавить яйцо и сливки, хорошенько перемешать.
4. Сформировать оладьи и жарить на растительном масле.
5. Подавать горячими с соевым соусом.