• 2 крупных огурца, очищенных от кожуры
• 25 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 бокал сухого белого вина
• 500 мл куриного бульона
• 1 пучок мяты, только листья

1. Порезать огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. Порезать мякоть. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне и обжарить огурец (отложите несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким. Добавить чеснок и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовить 5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.

2. Увеличить огонь, добавить вино и кипятить минуту. Добавить бульон, снова довести до кипения. Добавить мяту и снять с огня. Охладить, затем взбить в блендере и приправить.

3. Хорошо охладить суп в холодильнике. Подавать с кубиками льда с мятой, если хотите.

• 1 манго, очищенное от кожуры и косточки
• 1 розовый грейпфрут, очищенный от кожуры и пленок
• 1 персик, очищенный от кожуры и косточки
• 400 г низкокалорийного йогурта или 275 г натурального йогурта или 200 г холодного молока

1. Взбить все ингредиенты в блендере и немедленно выпить.