Жареный рис с креветками

На 4 порции

  • 400 гр чищенных креветок среднего размера
  • перец
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 2 стебля зеленого лука с луковицами
  • 1 большой стакан риса (300 гр)
  • 2 ст.л. раст. масла
  • 2 ст.л. рыбного соуса
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. кетчупа
  • 1 ч.л. сахара 

Воду закипятить в кастрюле и выспать туда рис. Варить в слабо кипящей воде без крышки 10 минут и затем слить излишнюю воду.
Дать рису немного остыть.
Пока варится рис вымыть креветки и приправить их перцем.
Луковицы и помидоры нарезать кубиками, зеленый лук - кусочками по 2 см длиной.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и всыпать туда креветки. Обжарить до красного цвета. Снять со сковороды и отставить в сторону.
Всыпать в сковороду или вок репчатый лук и, помешивая,
обжаирть его. Добавить помидоры и зеленый лук и также немного обжарить.
Затем сразу всыпать рис и все хорошо перемешать, прожарить до очень горячего состояния. Добавить креветки и перемешать.
Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром

Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.

рецепт Жареный рис с креветками прислал шеф-повар lilu


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Брюссельская капуста, жаренная с кунжутом

На 8 порций:
  • 15 мл кунжутного масла
  • 900 гр брюссельской капусты, обрезанной и мелко нашинкованной
  • 30 мл соевого соуса
  • 1 ст л семян кунжута


1. Разогреть масло в вок или большой сковороде. Добавить капусту, обжарить 3-4 мин.

 

2. Добавить соевый соус и семена кунжута, перемешивать в течение нескольких минут. Приправить и подавать.



Торт неринга

  • бисквитное тесто:
  • 1 стакан муки
  • 8 яиц
  • 1 неполный стакан сахара
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • 1 стакан сиропа
  • для сиропа:
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст. л. коньяка или ликера
  • 400 г джема
  • 250 г сливочного крема
  • сахарная мастика по вкусу
  • для крапа с желатином:
  • 1 ст. л. желатина
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 6 яичных белков
  • 6 г лимонной кислоты
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока
  • для шокаладно-масляной глазури:
  • 100 г шоколадной глазури
  • для глазури:
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 яичных белка
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • для “Шарлотта”:
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. молока
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • коньяк

 



Торт можно приготовить одно- и двухъярусным. Для одноярусного торта приготовить бисквитное тесто. Яичные белки отделить от желтков. К желткам добавить 1/2 стакана сахара и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме примерно в 3 раза. Отдельно взбить белки без сахара. В конце взбивания всыпать оставшийся сахар и взбивать до тех пор, пока белки не увеличатся в объеме в 4-5 раз и при наклоне миски не будут выливаться. К растертым желткам добавить 1/3 взбитых белков, осторожно перемешать, поднимая слой за слоем, и, продолжая мешать, всыпать муку и какао-порошек. После чего добавить остальные белки, все перемешать до образования однородного теста. Разделить тесто на 3 равные части и выпекать бисквиты в круглых формах, выложенных бумагой для выпечки, при 180-200 градусах в течение 1 часа. Охлажденные коржи пропитать сиропом. Для приготовления сиропа в горячую воду всыпать сахарный песок и прокипятить при постоянном помешивании, снимая появляющуюся пену. Готовый сироп охладить до комнатной температуры, добавить в него коньяк или ликер. Два коржа смазать джемом, залить теплым кремом с желатином, уложить друг на друга, накрыть третьим пластом и поставить торт на холод на 2-3 часа. Затем верхний пласт покрыть сливочным кремом “Шарлотт” и залить шоколадно-масляной глазурью. Охлажденный торт украсить “цветами” из сахарной мастики и орнаментом из сливочного крема. Для двухъярусного торта приготовить торт меньшего диаметра так же, как и предыдущий, установить поверх большого торта и украсить оба яруса. Крем с желатином. Предварительно замоченный желатин распустить на водяной бане. Из сахара и воды сварить сироп. Взбить яичные белки, добавить лимонную кислоту, желатин, горячий сироп и продолжать взбивать, пока масса не остынет. К размягченному сливочному маслу добавить сгущенное молоко, остывшую яичную массу и хорошо перемешать.
Приготовления крема “Шарлотт”: сахар растереть с яйцами, влить, помешивая, тонкой струйкой горячее кипяченое молоко и, продолжая помешивать, довести полученную смесь до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Масло взбивать с ванильным сахаром и, продолжая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В конце взбивания добавить коньяк.
Шоколадно-масляная глазурь. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого просеянную сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и какао-порошком в глубокой чашке. Поставить чашку в миску с горячей водой, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, яичные белки и растереть деревянной ложкой. Шоколадную глазурь подогреть на водяной бане до 35-40 градусов. Сливочное масло растопить, остудить до 35-40 градусов, добавить к растопленной глазури и вымесить до получения однородной массы.