Джамбалайя
На 6 порций:
- 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой
- 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
- 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
- 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
- 1/8 ч. ложки молотого красного перца
- 300 г длинного риса
- 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
- 1/4 ч. ложки соли
- 400 мл куриного бульона
- 400 г консервированных нарубленных помидоров
- 450 г очищенных сырых креветок среднего размера
- 2 пера тонко нарезанного зеленого лука
- Соус “Табаско” (желательно)
1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, обжарьте в ней сосиски со всех сторон. Переложите сосиски па бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Охладите. Нарежьте сосиски на ломтики шириной 1 см.
2. Положите в кастрюлю лук, зеленый перец и сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и молотый красный перец, обжаривайте 30 секунд.
3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту Добавьте тимьян и соль, влейте бульон и 350 мл воды. Положите сосиски в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.
4. Добавьте помидоры. Закройте крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите еще 5 минут до тех пор, пока креветки станут непрозрачными,
5. Разложите смесь по тарелкам и посыпьте зеленым луком. Желательно подать к блюду соус <Табаско>.
рецепт Джамбалайя прислал шеф-повар Наталья Цушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Изысканный салат из домашней птицы
- 400 г вареного мяса птицы
- 200 г вареных шампиньонов
- 100 г вареного сельдерея
- 100 г огурцов в горчичной заливке
- 200 г белого вина.
Мясо, огурцы, сельдерей мелко нарезать. Все продукты смешать и залить вином.
Добавить соль и соус уорчестер.
Салат нисуаз
- 250 гр молодого картофеля, порезанного пополам
- 300 гр стручков зеленой фасоли
- 2 яйца
- 15 маслин
- 1/2 репчатой луковицы, порезанной
- 200 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам
- петрушка
Заправка:
- 4 ст л оливкового масла
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
1. Положить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 мин. Добавить подрезанную с концов фасоль за 3 минуты до готовности картофеля. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца в течение 7 мин. Окатить холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистить и порезать пополам.
2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать оливковое масло, горчицу, уксус и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.
3. Смешать картофель фасоль с маслинами, луковицей, помидорами, яйцами и заправкой. Украсить петрушкой перед тем, как подавать на стол.
На заметку:
К праздничному столу подавайте этот салат со стейком тунца, обжаренном на гриле.