Жаркое из мидий

  • мидии
  • молоко
  • лук
  • душистый перец
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • мука
  • томат-паста
  • бульон
  • чеснок
  • специи
  • зелень

Сварить в течение 15-20 мин. мидии(200-300 г) в стакане молока с луком(3-4 шт.), душистым перцем, лавровым листом. Мидии разрежьте пополам, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте.
В конце обжаривания добавьте 1 луковицу, томат-пасту(1-2 стол.
ложки),разведённую бульоном, растёртый чеснок, специи, зелень.
Доведите до кипения и тушите 5-7 мин. Гарнировать жареным картофелем и петрушкой.

рецепт Жаркое из мидий прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Окрошка на фруктовом настое

  • 100 гр огурцов,
  • 10 гр зеленого салата,
  • укроп,
  • 1/2 яйца,
  • 75 гр картофеля,
  • 50 гр сметаны,
  • лимонная кислота,
  • соль.
  • Для настоя:
  • 100 гр яблок или 30 гр сухофруктов,
  • 400 гр воды.


Огурцы нарезать мелкими кубиками, салат и укроп мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, желток протереть через сито, а белок мелко нарезать. Сырой картофель нарезать мелкими кубиками, отварить до готовности и дать остыть. Яблоки заварить кипятком и настоять под крышкой 3 часа. Затем остудить и процедить. Протертый желток смешать со сметаной, развести фруктовым настоем, положить в полученную смесь все приготовленные продукты, соль и лимонную кислоту по вкусу и поставить в холодное место.


Морковный торт с фундуком

На 8 кусков:
  • 1 часть теста для бисквита (рецепт здесь )
  • 100 гр поджаренного и порезанного фундука + немного для украшения
  • 1 морковь, очищенная и тонко тертая
  • 50 гр изюма
  • мелко тертая цедра 1 маленького апельсина
  • 1/2 ч л душистого перца

Крем:

  • 500 гр сыра маскапоне
  • 25 гр сахарной пудры
  • сок 1 маленького апельсина
  • 1/4 ч л молотой корицы + немного для украшения


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить глубокую раз’емную форму диаметром 18 см. Сделать тесто . Добавить в него фундук, морковь, изюм, апельсиновую цедру и специи.

 

2. Ложкой переложить тесто в форму, разровнять на поверхности. Запекать 55-60 мин, пока не поднимется, а палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Дать постоять 5 мин, затем перевернуть форму на решетку; дать полностью остыть.

3. С помощью большого ножа с зазубринами порезать бисквит на 3 круглых коржа.

Крем: несильно взбить все ингредиенты. Промазать коржи 2/3 крема. Оставшийся крем намазать сверху, разравнивая плоским ножом. Посыпать фундуком, посыпать корицей.

В холодильнике торт может храниться 2 дня.