Копченый лосось с омлетом
На 2 порции:
- 2 кусочка сливочного масла
- 6 яиц
- 2 куска хрустящего белого хлеба с корочкой, подсушенного в духовке
- сливочное масло для намазывания на хлеб
- соль и черный перец
- 4 куска копченого лосося
- 1 лимон, порезанный на 4 части
Нет лучшего сочетания, чем нежный копченый лосось и сочный омлет - прекрасно подходит для праздниного завтрака, так как занимает считанные минуты, а выглядит эффектно и необычно.
1. Растопить масло в маленькой кастрюльке, пока оно не запенится. Отдельно взбить яйца и добавить в кастрюлю. Готовить, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока омлет не схватится, но останется сочным. Яйца будут продолжать готовится даже когда огонь выключен.
2. Намазать тосты маслом. Приправить омлет и положить на хлеб. Сверху положить лосось и подавать с лимонными дольками. Добавить достаточно черного перца и стразу же подавать с шампанским.
рецепт Копченый лосось с омлетом прислал шеф-повар Алена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Горячие сандвичи по-итальянски
- 200 г пшеничного хлеба,
- 70 г сливочного масла,
- 100 г ветчины или колбасы,
- 50 г твердого острого сыра,
- 90 г помидоров,
- столовая горчица,
- соль по вкусу.
Булку нарезать тонкими ломтиками и слегка намазать их сливочным маслом с обеих сторон. Сложить ломтики попарно, положив между ними кусочки колбасы, смазанной горчицей, ломтик сыра, кружок помидора. Обжарить с 2 сторон на сковороде под крышкой, придавив грузом.
Кролик с картофелем
- 2 маленьких или 1 большой кролик (желательно дикие, у них совершенно другой вкус)
- 1/2 стакана уксуса
- 6 картофелин
- горсть каперсов
- 1/2 чашки зелёных оливок
- оливковое масло
- розмарин
- 2 листика лаврушки
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
При желании можно подать спагетти с кроличьим соусом на первое.
Дать <отлежаться> кроликам в холодильнике пару дней, после чего разделить каждого на 7 частей (4 ноги, голова и туловище пополам) и промыть под холодной водой. Обжарить на сковородке без масла, после чего залить уксусом, прикрыть неплотно крышкой и дать испариться жидкости. В чистую сковородку налить немного масла и выложить все ингредиенты, включая кролика , но исключив картофель. Варить на среднем огне, добавляя понемногу воду. В другой сковороде обжарить картфель, порезанный на средние куски до полуготовности, после чего переложить его к кролику и доготовить всё вместе, добавляя, если нужно, воду.