Суши с копченым лососем и омлетом
На 24 шт:
- 275 риса для суши
- 2 ст л рисового уксуса
- 1 ст л сахара
- 4 листа нори, подсушенных
- 1 ст л васаби (японский хрен)
- 1/2 длинного огурца, очищенного от семян и порезанного на длинные полоски
- 50 гр копченого лосося, порезанного полосками
- 4 пера зеленого лука, нарезанных
- 1 яичный рулет
- японский соевый соус
- маринованный имбирь
1. Отварить рис по инструкциям на упаковке (или так ). Выложить в неметаллическую миску. Смешать уксус, сахар и 1/2 ст л соли. Побрызгать на рис. Охладить.
2. Положить лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик или на полотенце. С помощью 2х ложек, смоченных в воде, намазать нори одной четвертью риса, оставив 1 см каемку с одной стороны. Сверху намазать немного висаби.
3. На васаби положить полоску огурца, половину лосося и немного зеленого лука. Закатать плотно с начинкой внутри.
4. Закрепить конец водой. Повторить шаги 2 и 3, используя оставшийся лосось, чтобы сделать второй рулет.
5. Сделать еще 2 рулета также, но с использованием огурца, яйца, и зеленого лука. Нарезать каждый рулет на 6 частей с помощью острого ножа, окунув его в воду. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем.
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ
Взбить 2 средних яйца, 1 ст л сахара, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л саке или сухого белого вина и 1 ст л воды. Слегка смазать маслом сковороду. Поставить на средний огонь. Вылить 1/2 яичной смеси, распределить по всей сковородке. Когда омлет схватится, сложить омлет трубочкой и отодвинуть в сторону сковороды. Вылить половину оставшейся смеси. Когда она схватится, закрутить первый омлет во второй, отодвинуть, повторить с оставшимся яйцом.
Переложить на коврик для суши. Закрутить рулетом и придавить чем-нибудь тяжелым. Дать остыть.
рецепт Суши с копченым лососем и омлетом прислал шеф-повар Ольга Ровенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка творожная вкус детства
- Творог - 500 гр
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1/2 стакана
- Манная крупа - 4 стол. ложки
- Сметана - 1 стол. ложка
- Лимонная цедра, мелко натертая - 1 чайная ложка
- Курага - 5-6 крупных штук
- Разрыхлитель для теста - 1/3 чайной ложки
- Соль
- ванилин по вкусу
- Масло сливочное размягченное для смазывания формы
- Сметана для смазывания запеканки
Вкус этой запеканки, очень нежной и легкой, знаком нам с детства. Особенно вкусно подавать ее со сметаной или ягодным киселем.
Растереть творог с сахаром и желтками. Отдельно взбить белки, добавить в тесто, осторожно перемешать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Дать постоять 5-7 минут, выложить в смазанную маслом и слегка присыпанную манной крупой форму, выровнить, смазать сверху тонким слоем сметаны. Выпекать в разогретой до 200 град. духовке до образования красивой золотисто-коричневой корочки.
Творожные пирожки-карманчики
- Для теста:
- 250 г муки,
- 10 столовых ложек воды,
- 2 столовые ложки коньяка, рома или уксуса,
- 250 г сливочного масла или сливочного маргарина,
- 200 г творога,
- 50 г сахарного песка,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка крахмала,
- 2-3 столовые ложки сливок,
- натертая на терке цедра лимона.
- Для смазки:
- взболтанное яйцо или сливочное масло.
Слоеное тесто раскатайте в пласт прямоугольной формы. Разрежьте его на квадраты одинаковой величины и в середину каждого положите творожную массу; приготовленную из остальных продуктов. Все четыре угла квадрата загните кверху. Перед началом выпечки или незадолго до ее окончания осторожно смажьте яйцом или растопленным сливочным маслом. Выпекайте до образования золотисто-коричневой корочки, после чего посыпьте изделие сахарной пудрой.