Колбаски рыбные
На 5 порций:
- 1,2 кг сома
- 2,5 яйца для фарша и 1 яйцо для смачивания колбасок при панировке
- 120 г репчатого лука
- 50 г шпика
- 50 г сливочного масла для жарки лука
- 50 г слив.масла для поливки при подаче
- 60 г растительного масла
- 100 г панировочных сухарей
Сома разделывают на филе, пропускают дважды через мясорубку.
Отдельно готовят фарш из вареных яиц,, вареного сома и шпика: их нарезают на небольшие кусочки и добавляют слегка обжаренный репчатый лук, соль. Фарш хорошо перемешивают. Из рыбной массы делают лепешки, кладут на них готовый фарш и свертывают в виде колбаски, панируют два раза в сухрях и обжаривают в большом количестве жира.
рецепт Колбаски рыбные прислал шеф-повар Анна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шницели по-итальянски
- филе (говядина) - 1 кг
- помидоры - несколько штук
- голландский сыр - 200 гр
- сметана
- 1 большая луковица
- соль
- черный перец
Сочные, ароматные кусочки мяса порадуют ваших гостей.
Мясо промыть, вытереть насухо салфеткой, нарезать ломтиками, толщиной не менее 2 см, отбить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до полуготовности и образования румяной корочки.
Переложить в другую кастрюлю. Порезать луковицу и слегка обжарить ее. На мясо намазать сметану, сверху положить лук, затем помидор и кусочек сыра. Поставить в духовку на 5 мин, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита !
Снежки
- молоко
- 6 взбитых белков
- 1 ложка сахара
- 6 желтков
- 225 гр сахара
- 1 чайная ложка ванили или лимонной цедры
Вскипятить молоко в широкой кастрюле и сразу класть в него ложкой один за другим 6 взбитых белков, посыпанных 1 ложкой сахара.
Вынуть белки ложкой на блюдо, укладывая их горкой. 6 желтков растереть добела с 225 гр сахара, развести оставшимся в кастрюле молоком, всыпать 1 чайную ложку ванили или лимонной цедры, довести до горячего состояния, но не давать вскипать.
Этим сиропом облить осторожно снежки. Подать на последнее блюдо.