Береки из осетрины

На 5 порций
Для рыбного фарша:

  • 800 г филе осетрины
  • 2 луковицы
  • соль
  • перец
Для теста:
  • 350 г муки
  • 1 яйцо
  • 8 г соли
  • 150 г воды

Осетрину обрабатывают, отделяют филе, пропускают через мясорубку, добавляют измельченный репчатый лук, солят, перчат. Тесто замешивают среднее,раскатывают достаточно тонко.На середину раскатанной лепешки укладывают рыбный фарш, края лепешки защипывают. Отваривают бёреки в кипящей соленой воде, подают со сливочным маслом.

рецепт Береки из осетрины прислал шеф-повар Ольга Аристахова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мюсли

  • 2 чайные ложки меда
  • 2 столовые ложки горячей воды
  • 3 столовых ложки любых хлопьев (овсяных, кукурузных,)
  • 2 столовые ложки измельченных орехов
  • банан
  • апельсин
  • яблоко
  • 2 чайные ложки сока лимона
  • 2 неполных стакана молока.


Мед и воду перемешиваем в тарелке, сыплем туда же хлопья и орехи. Банан и апельсин нарезаем небольшими фигурками любой формы, яблоко чистим, разрезаем на части и натираем на крупной терке. Все вместе перемешиваем, вливаем молоко и лимонный сок, снова перемешиваем и даем постоять.

Вкусный и питательный завтрак (или десерт) готов!



Немецкое счастье

Требуется:
  • 30 г дрожжей,
  • 60 г сахара,
  • 1/2 ст. теплого молока,
  • 350 г муки,
  • 1 ч.л. соли,
  • 2 яйца,
  • 100 г масла, нарезанного маленькими кусочками,
  • долька лимона,
  • желток одного яйца.


Способ приготовления.
Дрожжи разведите с молоком и чайной ложкой сахара, поставьте в теплое место, до тех пор, пока не разойдутся. Половину муки смешайте с сахаром и солью, сделайте в смеси небольшое углубление, в которое вылейте разведенные дрожжи и яйца. Все хорошенько перемешайте, добавьте масло, нарезанный лимон и муку, сколько возьмет тесто. Тесто вымешивайте до тех пор, пока оно не будет гладким и начнет отставать от рук.
Поставьте тесто в теплое место и оставьте на 30 минут. Положите тесто в формы, смажьте желтком и выпекайте до золотистой корочки.