Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченные помидоры с фенхелем

На 6 порций:
  • 900 г фенхеля
  • 5 веточек тимьяна
  • 900 г крупных помидоров
  • 75 мл белого вина
  • 75 мл оливкового масла


1. Разогреть духовку до 200 г С. Подрезать 900 г фенхеля на четвертинки. Положить в форму для запекания.

 

2. Залить 75 мл белого вина, затем порезать тимьян и посыпать фенхель.

3. Побрызгать 75 мл оливкового масла. Запекать 45 минут.

4. Порезать 900 г крупных помидоров, добавить в форму и запекать 30 минут до готовности.



Бульон из осетрины

На 5 порций:
  • 1 кг осетрины
  • 2,5 л воды
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • лавровый лист
  • перец
  • зелень


Для приготовления из осетрины можно использовать всю рыбу или только голову.

 

После обработки рыбу нарезают на куски, голову разрубают на несколько частей, удалив глаза и жабры. Рыбу укладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и варят.

Незадолго до закипания снимают появившуюся пену, добавляют белые коренья (корень петрушки, сельдерея), репчатый лук. После вторичного закипания варку продолжают на слабом огне 50-60 мин., затем вынимают куски рыбы, у голов отделяют мякоть, а хрящи варят до размягчения. Готовый рыбный бульон процеживают.

Бульон подают в пиале, рыбу в тарелке, посыпав ее луком и зеленью.