• Рис - 50 г
• морковь - 20 г
• петрушка - 5 г
• лук репчатый - 20 г
• маргарин столовый - 5 г
• зелень.

Приготовить суп так же, как перловый, но с рисом. Чтобы суп был прозрачным, перебранный и промытый рис положить в кипящую воду на 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, положить рис в бульон. Варить суп 25-30 минут.

• Грибы свежие 1 кг
• Соль 2 ст. л.
• Вода 0.5 л
• Укроп (зонтик)
• Горчица в зернах 1 ч. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Хрен (листья)
• Перец душистый 2 шт

Добавляем в воду соль, хрен, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами (стебель нам еще пригодится), перец, горчицу и грибы.
Грибы кладутся целиком.
 Доводим до кипения и на маленьком огне провариваем грибы до чуть мягкого состояния около пяти минут.
Доведенные до кондиции грибы укладываем в банки пересыпая слои измельченным чесноком.
Вверху  вставляем стебли укропа крест накрест, чтобы они держали грибы полностью в рассоле.
Закрываем пластмассовыми крышками и убираем на хранение в темное прохладное место.
Через 10 дней грибы готовы
Получается 3 поллитровых баночки.
В процессе приготовления из грибов выделяется жидкость, а сами они сжимаются, становясь меньше в размере.
Боровики, шампиньоны, грузди подаются к жаркому.