Быстрый рыбный шашлык
- Филе рыбы, около килограмма (типа, рыбы-меч или тунца)
- пригоршня свежепорубленой петрушки
- цедра 1 лимона и сок
- 2-3 зубка чеснока
- черный молотый перец
- соль
- оливковое масло
Этот рецепт я подсмотрела в одной тв передаче. С тех пор пользуюсь таким маринадом постоянно - рецепт и впрямь универсален, можно употреблять как к рыбе, так и к курице и даже мясу. Ингрeдиенты просты - всегда под рукой. Рыба получается сочная и ароматная.
Филе рыбы порезать на крупные куски, как на шашлык. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Чеснок размять с солью и как следует поперчить. Добавить рубленую зелень и цедру. Далее куски рыбы обмакивать в приготовленую смесь, нанизать на тонкие шампуры (можно использовать деревянные палочки, но прежде вымочить их в воде) и жарить по паре минут с каждой стороны, на раскалённом гриле.
Примечание: если делаете курицу, то петрушку лучше заменить свежим розмарином, а лимон - апельсином. Все остальное - также.
рецепт Быстрый рыбный шашлык прислал шеф-повар Татьяна Александровна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Мусс из курицы
- Мясо курицы 250 г,
- сливки 250 г,
- вино сухое (белое) 50 г,
- желатин 10 г,
- бульон куриный 100 г,
- перец и соль по вкусу.
- Для соуса:
- майонез 250 г,
- сахар 10 г,
- огурцы соленые 250 г,
- лук зеленый 10 г,
- зелень петрушки 10 г.
Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности.
Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды пропускают через мясорубку.
Солят, перчат, добавляют вино, желе, приготовленное из желатина и бульона, хорошо вымешивают, затем осторожно перемешивают со взбитыми сливками, кладут в форму, облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей опускают дно формы в горячую воду на несколько секунд, после чего легко перекладывают мясо на тарелку, сверху обливают небольшим количеством татарского соуса, остальной соус подают отдельно.
Приготовление татарского соуса. Майонез выливают в миску, хорошо растирают с сахаром, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, зелень петрушки и зеленый лук. Все хорошо перемешивают.
Мед клюквенный
- 1000 г меда,
- 2,5 литра воды,
- 1000 г клюквенного сока,
- 5 г пряностей,
- 100 г дрожжей.
К меду долить воду, вскипятить, снять пену, вылить в бутыль или кадку, добавить клюквенный сок, корицу, гвоздику, дрожжи и поставить для брожения на два дня.
Затем бутыль закрыть, выдержать на холоде около трех недель, разлить в бутылки и закупорить.