• 125 г масла,
• 100 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 1 яйцо,
• 1 желток,
• 2 капли лимонного масла,
• 250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, месить до мягкости, постепенно подмешать мукой,
• 1 белок,
• 1 чайной ложкой сахара,
• 50 г цукатов из лимонных корок,
• 70 г коринки,
• 50 г очищенного, нарубленного миндаля.

1. 125 г масла 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 1 желток, 2 капли лимонного масла. 250 г муки смешать с 9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля, просеять. Тесто положить кучками размером с грецкий орех на противень, смазанный жиром и присыпанный.

 

2. 1 белок взбить 1 чайной ложкой сахара, смазать этим печенья.
50 г цукатов из лимонных корок мелко нарезать. 70 г коринки перебрать, 50 г очищенного, нарубленного миндаля, перемешать, посыпать смесью печенья. Противень
поставить в предварительно нагретую до 200 гр С духовку на 15 минут.

• 300 гр муки,
• 250 гр сливочного масла или маргарина,
• 2 желтка,
• 75-100 гр сахара,
• 3 горьких миндалины

Масло взбить с сахаром или без него, добавить желтки, муку вместе с разрыхлителями.

Быстро замесить тесто и сразу выпекать из него изделия.

Поскольку это тесто довольно мягкое, его нужно намазать на лист или дно разъемной формы ровным слоем.

При выпечке печенья тесто выжать через соответствующий кондитерский шприц.

Перед раскаткой тесто необходимо подержать несколько часов в холодильнике.