• 250 гр мелкой яичной лапши
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л. семян кунжута
• 150 гр бобовых ростков
• 1 спелый манго, порезанный
• 6 перьев зеленого лука, порезанных
• 75 гр редиса, нарезанного
• 350 гр очищенных креветок
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 ст.л. хереса 

 Если свежий манго не достать, используйте консервированный, просто промойте кусочки. Чтобы разобраться в том, какая лапша подходит для каких блюд, загляните в нашу энциклопедию восточной лапши.

Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой.
Оставить на 10 мин. Слить лапшу и промокнуть бумажным кухонным полотенцем.
Нагреть масло в сковороде или вок, обжаривать лапшу 5 мин,
помешивая.
Снять вок с огня, добавить кунжутное масло и семечки, бобовых ростков, перемешать.
В отдельной миске смешать кусочки манго, порезанный лук,
редис и креветки. Приправить соевым соусом и хересом,
перемешать.
Перемешать смесь с креветками с лапшой и выложить на блюдо.
Или разложить лапшу по краю тарелки и в центр уложить креветки. Подавать сразу, так как этот салат нужно есть теплым.

• 110 г круглый плотный козий сыр
• 4 пера зеленого лука, мелко порезанных
• 1 красная картофелина весом примерно 175 г
• 1 ч л порезанных листьев тимьяна плюс несколько веточек
• 175 г блинной муки
• 1 ч л соли
• 1/2 ч л щепотки кайенского перца
• 1 яйцо
• 2 ст л молока
• 1 ч л зернистой горчицы

1. Разогреть духовку до 190 гр С.
Срезать корку с сыра острым ножом и порезать его на кубики. Затем просеять муку, соль и перец в большую миску, держа сито высоко. Затем очистить картофель от кожуры и потереть картофель прямо в муку на крупной стороне терки. Затем добавить зеленый лук, порезанный тимьян и две трети сыра. Затем все хорошо перемешать лопаткой или ложкой.

2. После этого взбить яйцо с молоком и горчицей, перелить смесь в миску, замесить мягкое тесто, все еще лопаткой. Затем преложить тесто на противень и подровнять в ровный круг диаметром 15 см. Затем вдавить в поверхность кусочки сыра, присыпать мукой и посыпать веточками тимьяна.

3. Запекать в середине духовки 45-50 мин до золотистого цвета. Затем достать на решетку и подавать теплым, если возможно (но и на следующий день он будет восхитителен, если его просто подогреть в духовке.