• 350 гр. бананов
• 50 гр. белого вина
• 30 гр. манки
  
• 2-3 яйца
  
• 300 гр молока
  
• 10 гр лимонной цедры
  
• 10 гр лимонного сока
• 75 гр сахара
  
• 100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной) 

Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы при помощи протирочной машины измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком,
измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать.
Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь.
При подаче пудинг полить фруктовым соусом.

• 200 г свежего мягкого масла
• 200 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г сахарной пудры
• 4-5 больших яиц
• по 3/4 стакана изюма и рубленого миндаля (или любых других орехов, но только не арахис)
• 2 ч.л. лимонного сока
• ванилин или цедра 1/2 лимона

Предупреждаю, нужно много свежих яиц и масла. Маргарин не подойдет! С этим печеньем отлично получается ” Тирамису “. Вкусно с кофе, чаем, с мороженым и прочими десертами.

 

Изюм замочить в небольшом кол-ве воды.

Мягкое масло хорошо взбить миксером, чтобы оно стало похоже на взбитые сливки, постепенно просеивать прямо в масло пудру, не переставая взбивать, но снизить скорость. Когда пудра раствориться, по одному добавить яйца, также не переставая взбивать. После последнего яйца добавить лимонный сок и ароматизатор и взбивать еще все вместе на большой скорости минут 10.

Постепенно просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. В готовое тесто добавить отжатый изюм и миндаль. Тесто довольно жидкое.

Духовку нагреть до 200 С. Противень слегка смазать маслом. Тесто лучше поместить в кондитерский мешок и выдавливать на противень кругленькие печенюшки. Но можно и обычной ложкой. Не делайте их очень большими - максимум 5-5,5 см в диаметре. Выпекать 7-10 минут или до золотистого, а по краям чуть коричневого цвета.