• 200 гр сливочного масла, 
• 1 яйцо, 
• 100 гр сахара, 
• 1/2 стакана молока, 
• коньяк или ликер по вкусу.

Из молока и сахара уварить густой сироп и добавлять во взбиваемое масло с яйцом постепенно, по 1 ч.л., не замедляя взбивание. Почти готовый крем ароматизировать коньяком или ликером. приготовление крема требует особого внимания в конце взбивания, т.к. масло в зависимости от его качества может в конце взбивания расслоиться. Hа креме в этот момент появятся небольшие капельки жидкости-значит, сиропа добавлено больше, чем может впитать масло. Именно поэтому сироп тщательно уваривается и добавляется в крем понемногу. Исправить такой крем можно добавлением сухого порошка какао (1-2 ст.л.).
Крем можно приготовить с использованием сгущенного молока (на 200 гр масла- 200 гр сгущенного молока).

• 4 - 4.5 кг белокочанной капусты
• морковь
• изюм
• 2 головки чеснока
• 1 ст сахара
• 2 ст л соли
• 2 ст л уксусной эссенции

Заливка: 1 л. воды, 1ст. сахара (200 мл), 2 ст. л. с горкой соли, вскипятить, в кипящую заливку добавить 1 ст. растительного масла и 2 ст. л. уксусной эссенции (или 120 г столового уксуса). Сразу залить капусту.

5-6 часов для пропитки капусты - и готово (хранить в холодильнике).