• 3,5 стакана пшеничной муки, 
• 30 г дрожжей, 
• 250 мл молока, 
• 0,5 стакана сахарной пудры, 
• 200 г сливочного масла или маргарина, 
• 2 яичных желтка и 2 яйца для теста,
• 1 яйцо для смазывания,
• соль. 

Для начинки:

• 150 г растертых орехов, 
• 5 ст. ложек сметаны или молока, 
• 5-6 ст. ложек бисквитных крошек или толченого печенья, 
• 0,5 стакана сахарной пудры, 
• 40 г меда, 
• ванилин.

Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичные желтки, яйца, все перемешать. Затем всыпать муку, соль, дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесить тесто, тщательно вымесить его и поставить в теплое место для подъема. Приготовить начинку. Растертые орехи залить сметаной, добавить бисквитную крошку или толченое печенье, жидкий мед, сахарную пудру, ванилин, все хорошо перемешать. Подошедшее тесто выложить на пирожковую доску, посыпанную мукой, разделить на две части. Каждую часть раскатать в пласт, нарезать ромбиками, которые смазать ореховой начинкой, свернуть по диагонали и немного согнуть. Выложить рогалики на смазанный масло противень и оставить, накрыв салфеткой, для расстойки. Рогалики смазать взбитым желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут.

- Получается из смеси красной и желтой краски, а также сока апельсиновой или мандариновой цедры.