• Говядина - 1 кг
• Яйцо - 1 шт
• Зеленый лук - 80 г
• Чеснок - 10 г
• Растительное масло - 10 г
• Соевый соус - 5 г
• Молотый кунжут - 1 г
• Черный молотый перец - 1 г
• Соль - 20 г

 

Говядину обработать, нарезать тонкими пластинками. Говядину смешать с соевым соусом (частью), нашинкованным луком, раздавленным чесноком (частью), растительным маслом (5 г) и дать постоять минут 20. Яйцо взбить, поджарить в виде тонкого блина и порезать тонкими ленточками.
Кстрюлю разогреть, смазать маслом и положить туда мясо. Когда мясо будет наполовину готово, влить туда примерно 3 литра воды и варить при сильном кипении. Когда говядина сварится, добавить соль,
соевый соус, лук и чеснок.
На тарелки положить подготовленное яйцо, кунжут и черный перец и налить суп.
Можно яйцо использовать по-другому - в конце варки просто влить.

• 0,5 кг слоеного теста,.
• 100 г сливочного масла,
• 10 яиц,
• 2 белые булочки,
• 1 ст. молока (200 г),
• соль,
• перец,
• горчица,
• петрушка.

Варим вкрутую яйца, опускаем в холодную воду, чистим от скорлупы и разрезаем поперек на две части. Вынимаем желтки и протираем их через сито вместе с булочками, которые ранее были замочены в молоке.
Полученную массу смешиваем с маслом, солью, перцем, петрушкой и небольшим количеством горчицы.
Наполняем ею половинки яиц, складываем их вместе, чтобы придать им вид целого яйца.
Слоеное тесто раскатываем на 10 одинаковых квадратов и намазываем яичным желтком.
В каждый квадрат кладем яйцо. Углы квадрата защипываем так, чтобы яйцо было полностью покрыто тестом.
 Обмазываем сверху желтком и печем в горячей духовке.
Подавать яйца охлажденными с майонезом.