На 12 лепешек:

• 2 ст. ложки семян кунжута
• 150 г непросеянной муки
• 150 г пшеничной муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 3/4 ч. ложки соли
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 175 мл плюс
• 3 ст. ложки молока

Воздушные, пышные лепешки подают на стол с пылу с жару с золотистым медом или джемом. От такой вкусноты день станет веселее и ярче.

 

1. В небольшой сковороде на среднем огне поджарьте семена кунжута. Изредка помешивайте.

2. Нагрейте духовку до 220°С. Оставьте 1 ч. ложку семян кунжута. В большой миске смешайте непросеянную муку; пшеничную муку, разрыхлитель, соль и оставшиеся семена кунжута. Перерубите масло со смесью из муки до состояния крупных крошек.

3. Влейте 175 мл и 2 ст. ложки молока. Быстро замесите тесто.
Положите тесто на стол, посыпанный мукой. Вымесите тесто еще раз и раскатайте скалкой до толщины 1см.

4. Выемкой для теста диаметром 6 см вырежьте лепешки. Обрезки теста соберите, раскатайте и вырежьте еще несколько лепешек. Металлической лопаткой переложите лепешки на большой не смазанный жиром противень, оставьте между лепешками расстояние 2—3 см.

5. Смажьте лепешки оставшейся 1 ст. ложкой молока. Сверху посыпьте семенами кунжута.

6. Пеките лепешки 12—15 минут, пока не зарумянятся. Подавайте на стол теплыми или охладите на решетке.

• овсяные хлопья - 90 г.
• мука пшеничная - 50 г.
• сыр тертый - 3 столовые ложки
• желток - 1 шт.
• молоко - 2 столовые ложки
• масло сливочное - 50 г.
• сода - на кончике ножа
• соль - по вкусу

 

Овсяные хлопья, сыр, соль, соду перемешать с маслом и хорошо растереть.
Затем медленно влить молоко и замесить тесто.
Тесто раскатать в тонкий пласт и блюдцем вырезать большие круги, которые разделить на четыре равные части.
Края каждого изделия смазать яйцом и запечь оладьи в духовке. Форму оладьей вы можете выбрать любую.