• 500 гр спаржи среднего размера,
• соль.
• СОУС:
• 2 желтка,
• 100 гр сливочного масла,
• 1 стол. ложка воды,
• 1 лимон,
• 2 стол. ложки сметаны,
• соль,
• перец.

Спаржу промойте, срежьте острым ножом кожицу (очищать надо осторожно, чтобы не поломать готовку,-самую вкусную часть спаржи) от верхушки к корешку. Положите в кипящую подсоленную воду и варите около 20 минут, затем выньте из воды и дайте ей стечь.

 

Приготовьте соус муслин: в сковороде с толстым дном взбейте желтки, воду, сок 1/2 лимона, со ль, перец. Подержите на слабом огне, продолжая взбивать. Время от времени снимайте с огня, чтобы не перегреть соус. Когда смесь загустеет и будет держаться на венчике, снимите с огня и опустите в нее постепенно, кусочек за кусочком сливочное масло. Добавьте сок второй половины лимона и сметану, хорошенько вымешивая, чтобы соус был однородным. Поставьте на минуту на огонь и перелейте в подогретый соусник. Подавайте спаржу с теплым соусом. Соус надо готовить непосредственно перед подачей, т.к. его не разогревают.

• мясо оленины 1 кг
• соевый соус 0.5 литров
• перец
• соль
• бутылка по 0.5 газированной воды
• приправа для барбекю
• лук
• 2 столовой ложки лимонного сока
• 5 плодов лимонника китайского
• картошка фри по желанию!!!

Соевый соус смешать с водой солью и перцем и приправой для барбекю а также с луком оленину порезать на куски и опустить в раствор подождать 3 часа когда все про маринуется и полить соком лимона с плодами лимонника. Перемешать и жарить на барбекю до золотой корочки.
Можно подать с картошкой фри.
Приятного аппетита!!!!!!!!!