Антрекот натуральный с яйцом

  • говядина (край) 600 г
  • сало топленое
  • мясной сок
  • яйца 6 шт.
  • хрен
  • соль
  • перец
  • зелень

 

Кусок мяса, отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью, пернем, положить на сковороду или в сотейник с сильно разогретым жиром, поджарить до образования поджаристой корочки и довести до нужной степени готовности (слабопрожаренное, среднепрожаренное или прожаренное до полной готовности). При подаче уложить антрекот на блюдо или тарелку, загарнировать жареным картофелем, полить мясным соком. На мясо положить яичницу глазунью, а рядом - кучку настроганного хрена.

рецепт Антрекот натуральный с яйцом прислал шеф-повар Анна Маковецкая


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цыпленок под соусом из плавленого сыра

  • цыпленок (около 1 кг)
  • 200г плавленого сыра
  • 125г сметаны


Цыпленка разрубить на порционные куски, уложить в смазанную маслом керамическую посуду или кастрюлю из жаропрочного стекла. Сверху покрыть ломтиками сыра, полить сметаной. Запекать в нежаркой духовке около 1,5 - 2 часов. Подать с салатом из свежих овощей и жареным картофелем.


Оладьи с весенними наполнителями

  • 1/2 ст. муки,
  • 1/2 ст. молока,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч.л. дрожжей,
  • по 4 ложки соли, сахара,
  • 4 ст.л. масла.
  • Наполнители:
  • 1/2 ст. листьев лебеды,
  • малины,
  • 10 редисок с ботвой.


Замешать тесто как для обычных оладий. Смешать с ним наполнитель: зелень, редис с ботвой. Зелень мелко порезать, редис нашинковать. Печь, как обычно.