Антрекот с грибами и сметаной
- Антрекот-1,250кг,
- репчатый лук-200 г,
- свежие грибы- 400 г,
- растительное масло-150мл,
- мука-1 столовая ложка,
- картофель - 1 кг,
- вино - 1/2 стакана,
- мясной бульон или вода - 1 л,
- сметана- 200 мл,
- зелень петрушки,
- соль и перец по вкусу.
Нарезать мясо кусками (по 1 куску на порцию), слегка отбить,обвалять в муке, обжарить в сильно нагретом масле и сложить в кастрюлю. В этом же масле спассировать мелко нарезанный лук с мукой, залить вином, мясным бульоном или теплой водой, добавить сметану, соль, перец и варить 10 минут. Готовый соус процедить на обжаренное мясо, положить в мясо с соусом отдельно поджаренные грибы и варить до готовности.
Очищенный картофель нарезать кубиками, сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Подавать антрекот с грибами и соусом с гарниром из отварного картофеля с мелко нарезанной зеленью петрушки.
рецепт Антрекот с грибами и сметаной прислал шеф-повар Оксаночка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Вареники с тыквой
- 0,5 л холодной кипяченой воды
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли
- мука
- тыква
- лук
- масло
- соль
Муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.Тыкву очень мелко режем, добавляем измельченный лук и немного сливочного масла.
Соль по вкусу.
Мучной суп (алвапур)
- На 50 гр. муки:
- 20 гр. топленого масла,
- 400 гр. воды;
- соль, сахар по вкусу.
Муку просеять, поджарить на разогретом топленом масле до коричневого цвета, залить небольшим количеством холодной воды и оставить на огне еще 3 минуты, затем сковороду снять с огня, дать маслу немного остыть, добавить горячую воду, посолить и снова на несколько минут поставить на огонь. При желании алвапур готовят сладким, при этом в горячую воду добавляют сахар. Подать алвапур горячим.