• Черника свежая - 130 г,
• сгущенка - 60 г,
• сахар - 20 г,
• крахмал картофельный - 10 г,
• сметана или сливки - 20 г.

Свежую чернику перебрать, вымыть, залить горячей водой, сварить, протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить 5-6 минут, затем ввести разведенный холодной водой картофельный крахмал, вновь нагреть до кипения и охладить.
Если суп готовят из сушеной черники, то перебранные и промытые ягоды залить холодной водой и варить 25-30 минут. В остальном поступать так же, как при изготовлении супа-пюре из свежей черники.
Подавать со сметаной или сливками.

• 1 большая луковица
• 4 столовые ложки растительного масла
• 8 цыплячьих ножек
• соль
• молотый черный перец
• 1 столовая ложка сладкой паприки
• 5-6 мясистых сладких перцев
• 3-4 помидора
• для гарнира:
• соль
• 400 г лапши
• 100 г копченого сала
• 200 г творога
• 200 г сметаны
• 1 большой пучок укропа

 

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. С ножек снять кожу и разрубить их напополам. Положить к луку и обжарить со всех сторон на умеренном огне, посолить и поперчить. Посыпать паприкой, подлить немного воды и тушить почти до готовности. Перец и помидоры нарезать крупными кубиками и положить к мясу. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности. По желанию можно приправить острой паприкой. Тем временем отварить в подсоленной воде лапшу. Вытопить нарезанное мелкими кубиками сало, положить в него лапшу, перемешать. Перед подачей на стол выложить горячую лапшу рядом с ножками в лечо, положить на нее творог, полить сметаной и посыпать сверху мелко нарезанным укропом.