На 16 шт:

• 45 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 3 ст. ложки мангового чатни
• 8 очень тонких кусочков белого хлеба
• 125 г тертого чеддера

Эти маленькие бутерброды прекрасно подходят для холодного фуршета или послеобеденного чая. Их можно приготовить утром и поставить в холодильник.

 

В маленькой миске хорошенько перемешайте сливочное масло и чатни. Срежьте корку с хлеба. Намажьте хлеб масляной смесью. Посыпьте 4 куска хлеба сыром. Сверху положите оставшийся хлеб. Нарежьте каждый сандвич на 4 квадрата или треугольника. Если не собираетесь сразу подавать сандвичи на стол, закройте их влажным полотенцем, а затем - прозрачной пленкой. До подачи па стол поставьте в холодильник.

• Филе любой рыбы,
• блинная мука,
• соленые огурцы,
• майонез.
  

Делается все это во фритюрнице:
Режим филе на маленькие кусочки, размером 4 см в длину и 1 см, сотвественно, в ширину.
Разводим муку водой так, чтобы получилось густое мессиво, парралельно раскочегариваем фритюрницу.
Обваливаем кусочки в тесте и кидаем в кипящее масло, отскакиваем, чтобы не прыгать, надо промакнуть филе салфеткой, всего 4-5 кусочков, чтобы они не слиплись.
Пока рыба принимает золотистый оттенок, трем огурцы на крупной терке и добавляем майонез, пропорции на глаз, но так, чтобы получились огурцы с майонезом. Вытаскиваем рыбку, даем стечь маслу, но кому этого недостаточно, могут положить ее еще раз на салфетку, чтобы масло впиталось, бросаем очередную порцию.