• Постная свинина 250 г
• Яйца 5 шт
• Соевый соус 10 мл
• Поварское вино 10 мл
• Лук-порей 5 г
• Имбирь 2,5 г
• Чеснок 2,5 г
• Порошок пяти специй 2,5 г
• Арахисовое масло 250 мл
• Сахар 15 г
• Бульон 150 мл 

 

Нарезать мясо кубиками. Сварить вкрутую яйца, почистить и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Поставить сковороду на сильный огонь. Влить 35 мл масла и разогреть. Добавить сахар и жарить до золотисто-желтого цвета. Положить мясо и жарить с перемешиванием в течение нескольких секунд. Добавить соевый соус, вино, лук-порей, имбирь, чеснок, порошок пяти специй и бульон. Слегка перемешать, уменьшить огонь и тушить до готовности. Затем положить обжаренные во фритюре яйца, слегка потушить, выложить на блюдо и подавать на стол.

• 2-3 яблока,
  
• 6 столовых ложек сахара,
  
• растительное масло.

Смазать сковородку растительным масло, всыпать сахар и держать на огне, пока сахар не раствориться и не приобретет золотистый оттенок. Затем положить в него слой яблочных долек и, встряхнув сковородку следить, чтобы сахар равномерно покрыл их.

Чтобы остудить дольки и чтобы они не прилипали к рукам, нужно каждую по отдельности быстро опустить в холодную кипяченную воду.