• 140 г почек,
• 20 г лука,
• 20 г пассерованных грибов,
• 60 г жареного картофеля,
• 40 г обжаренных помидоров,
• 100 г сметаны,
• зелень,
• 30 г свежих помидоров,
• перец.

• 400 г слоеного теста, раскатанного
• 300 г полосок копченого бекона
• 4 яйца
• соль и черный молотый перец
• несколько веточек шнитт-лука или петрушка

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Разложить тесто на большом противне и наметить ножом корочку на расстоянии 1 см до края. Проколоть везде вилкой.

2. Положить бекон на тесто и запекать 15 мин, пока тесто не будет золотистого цвета.

3. Разбить яйца прямо на тесто и дать им растечься между полосками бекона. Приправить и вернуть в духовку на 5-6 минут, пока яйца не “схватятся”. Посыпать зеленью и подавать.

На заметку

Вегетарианцы могут просто запечь тесто для основы пирога в течение 15 мин, а затем положить сверху шпинат и яйцо, затем закончить, как указано в 3 пункте.
Чтобы угодить всем можно делать этот пирог с начинками на заказ, например, половина с беконом, половина вегетарианская, или с моццареллой вместо яйца.