Бутерброды с анчоусами

  • Ржаной хлеб 4 ломтика
  • Белая фасоль 1 банка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Анчоусы 8 шт
  • Зелень петрушки
  • Лимон 1 шт
  • Оливковое масло
  • Соль, перец 

 

Хлеб подсушить в духовке или тостере. Натереть чесноком. Фасоль откинуть на дуршлаг. Разогреть оливковое масло и поджарить фасоль на очень медленном огне. Посолить, поперчить, хорошо перемешать. Нарезать анчоусы соломкой. На хлеб выложить фасоль, а сверху - анчоусы. Снять цедру с лимона и выжать сок. Смешать сок с цедрой, 2 ст. л оливкового масла и петрушкой. Смесь разложить на бутерброды.

рецепт Бутерброды с анчоусами прислал шеф-повар Анна Левченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куропатка по-немецки

  • куропатка 1 шт.
  • морковь 20,
  • лук репчатый 30
  • зелень 5
  • сало (Шпик) 150
  • бульон 200
  • сметана 100
  • пюре картофельное 100
  • капуста квашеная тушеная 50
  • перец
  • соль

 



Куропатку обвертывают салом (Шпик), обвязывают ниткой и обжаривают в жарочном шкафу. Лук и морковь, нарезаные соломкой,
пассируют в сливочном масле. Поверх ука и моркови кладут куропатку, солят, перчат, заливают бульоном, кладут пучок зелени и тушат в жарочном шкафу до готовности. Затем куропатку вынимают, снимают сало, разделывают на порционные куски и поливают небольшим количеством приготовленного соуса. Соус готовят так: бульон, оставшийся после тушения, смешивают со сметаной, кипятят, заправляют по вкусу и процеживают. Отдельно подают картофельное пюре, тушеную капусту и остаток соуса.


Эскалоп из индейки с нарубленным салатом

На 4 порции:
  • 1 лук-порей, тонко нарезать
  • 2 ст. ложки свеженатертого сыра пармезан
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса
  • 1/2 ч. ложки дижонской горчицы
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 1/з ч. ложки черного перца грубого помола
  • 3-4 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • 450 г сливовых томатов, нарезанных на кусочки толщиной 2 см
  • 2 пучка фиалки, крупно нарубить
  • 4 крупных индюшачьих эскалопа (около 450 г)
  • 35 г панировочных сухарей


1. В средней миске сметайте проволочным венчиком или вилкой лук со следующими 5 ингредиентами и 2 столовыми ложками масла. Добавьте томаты и фиалку и тщательно перемешайте.

 

2. Раскатайте кусочки индейки до толщины 5 мм. Выложите панировочные сухари на вощеную бумагу; запанируйте индейку. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см.

3. Выложите на сковороду индейку, по 2 кусочка за раз, и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка, а индейка полностью не потеряет свой розоватый цвет; при необходимости добавьте оставшуюся 1 ст. ложку масла. Перед подачей на стол выложите индейку на 4 тарелки и насыпьте поверх нее нарубленный салат.