Мясные тефтели из икеа со сливочным соусом

  • 250 г фарша из говядины
  • 250 г фарша из свинины
  • 1 яйцо
  • 200-300 мл сливок и воды (или молока и воды)
  • 2.5 ст. л мелко порезанной луковицы
  • 50 мл муки
  • 2 отварные картофелины
  • 4-5 ст л сливочного масла, маргарина или растительного масла
  • соль и перец

Сливочный соус:

  • 100 мл сливок
  • 200 мл мясного бульона или кипятка
  • 1 ст л белой муки
  • китайский соевый соус
  • соль и белый перец

1. Лук порезать мелко и обжарить до золотистого цвета в паре ложек масла.

 

2. Размять картофель и смочить муку водой.

3. Смешать все ингредиенты, приправить солью, белым перцем и по желанию дробленым ямайским перцем. И добавить в фарш,хорошо все перемешать.

4. Двумя ложками сформировать фарш в довольно крупные круглые шарики и складывать на доску, посыпанную мукой.

5. Обжарить на медленном огне в сливочном масле.

Приготовление сливочного соуса:

1. В кастрюле нагреть бульон или налить кипяток.
2. Добавить сливки и загустить мукой, если хотите.
3. Приправить солью и перцем.
4. Подавать тефтели с соусом, отварным картофелем, брусничным джемом и салатом.

рецепт Мясные тефтели из икеа со сливочным соусом прислал шеф-повар Ольга Черемша


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
зачем муку смачивать? в ней ведь тефтели обваливают
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
romique 15.02.2011
в рецепте речь не о муке, а о панировочных сухарях.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
наташа 07.01.2010
не поняла-что делать с картофелем: добавлять в фарш или подавать отдельно. Если отдельно, то это указано в конце рецепта, можно было не указывать картофель в перечне продуктов.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
я вообще подумала, что картофель размять и добавить в тефтели
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Вика 13.04.2010
я вообще подумала, что картофель размять и добавить в тефтели
{Написать ответ}

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<1234567... 111>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сердитые пенне

На 4 человека:
  • 400 г макарон *пенне* (рenne)
  • 1 банка консервированных очищенных помидоров
  • 100 г грудинки
  • 1 ст.л. свиного жира
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • перец
  • соль
  • 70 г твердого сыра
  • красный жгучий перчик


*Пенне* * толстые макароны, порезанные на куски под острым углом 9длиной в 3-4 см) и похожие на перья.

 

Разогреть в большой сковороде сало с шинкованным луком и чесноком, добавить порезанную грудинку, подрумянить. Добавить помидоры, перчик, посолить. Несколько минут держать на большом огне, чтобы соус достиг необходимой плотности.

Сварить *пенне* в соленой воде, слить их, полить приготовленным соусом и засыпать протертым сыром. Немедленно подать к столу.



Печенье `Цатрин`

 375 г сахара, 80 г магарина, 2 яйца, 1 ст. л. Корицы, 1 лимон на терку, 0.5 Ч.Л.Соды, 500 г муки.