• Куриное яйцо,
• масло растительное,
• водка или виски, или джин,
• кетчуп,
• соль,
• перец.

В бокал “Олд фэшен” налить растительное масло, так чтобы стенки бокала были покрыты тонким слоем масла, выбить в бокал сырое яйцо, посолить, добавить перец по вкусу, вокруг яйца сделать ободок из кетчупа, туда же влить водку или виски, или джин, по желанию.
Ингредиенты не взбивать, выпивать одним глотком.

Первый вариант.
На 10 порций

• 1 кг картофеля
• 280 г крахмала
• 2 яйца
• соль
Для начинки
• 900 г моркови
• 150 г сливок
• 100 г маргарина
• 30 г сахара

Второй вариант

• 15 сырых картофелин
• 5 отварных картофелин
• 1 яйцо
• 0.5 ст сметаны
• соль

Для начинки

• 500 г отварного мяса или печени
• 3 луковицы
• 50 г свиного сала
• соль

2 вариант

• 500 г творога
• 2 яйца
• 3 луковицы
• 150 г свиного сала
• соль.

Первый вариант.
На 10 порций: 1 кг картофеля, 280 г крахмала, 2 яйца, соль. Для начинки: 900 г моркови, 150 г сливок, 100 г маргарина, 30 г сахара.
Из отварного картофеля, яиц, крахмала, соли приготовить тесто,
раскатать в пласт толщиной 0.5 см, вырезать кружки диаметром со среднюю чайную чашку, положить начинку, края защипнуть и отваривать цеппелины в подсоленной воде 15 минут. Морковь для начинки натереть на крупной терке, припустить со сливками, маргарином и сахаром.
Подавать с маслом или сметаной.
Второй вариант.
15 сырых и 5 отварных картофелин, 1 яйцо, 0.5 ст сметаны, соль.
Для начинки можно взять: 500 г отварного мяса или печени, 3 луковицы, 50 г свиного сала, соль.
Либо: 500 г творога, 2 яйца, 3 луковицы, 150 г свиного сала,
соль.
Из сырого тертого, отжатого и вареного картофеля с яйцом сделать тесто, разделать как в предыдущем случае. Мясо или печень для начинки пропустить с луком и обжаренным салом через мясорубку, посолить. В другом случае творог, обжаренный на сале лук смешать с рублеными отварными яйцами. Дальнейшее приготовление аналогично предыдущему случаю.