Баклажаны с луком и морковкой
- 2 кг баклажан;
- 3 шт. больших моркови;
- 3 шт. больших луковиц;
- 0,5 кг красного сладкого перца;
- 1 шт. большая головка чеснока;
- 1 шт. пучок петрушки;
- 1 шт. пучок укропа;
- 1 пачка приправы «По-корейски»;
- 1 ч. л. соли;
- 4 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. черного молотого перца;
- 150 мл. уксуса 9 %;
- 1 стакан подсолнечного масла.
Приготовление:
1. Баклажаны порезать полукольцами, залить 5-ю литрами воды, всыпать 8 столовых ложек соли и варить до готовности.
2. Морковь потереть на мелкой терке соломкой.
3. Лук порезать полукольцами.
4. Перец порезать соломкой.
5. Чеснок пропустить через чесночницу.
6. Порезать зелень.
7. Все нарезанное сложить в эмалированную кастрюлю, добавить вареные баклажаны, соль, сахар, приправу, черный молотый перец, уксус, подсолнечное масло.
8. Все тщательно перемешать.
9. Поставить в холодильник на двое суток.
10. В течении двух суток несколько раз перемешать.
11. Через двое суток можно употреблять.
12. Хранить в холодильнике.
13. Если закатывать, то укладывать все в 0.5 л. банки и стерилизовать 15 минут.
рецепт Баклажаны с луком и морковкой прислал шеф-повар politikan1
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Окрошка
- 300 г картофеля.
- 60 г моркови.
- 30 г репы.
- 50 г редиса.
- 70 г зеленого лука.
- 160 г огурцов.
- 90 г сметаны.
- 3 яйца, сваренных вкрутую.
- укроп.
- соль
- сахар.
- квас.
Почистите картофель, отварите его и порежьте на кубики.
Порежьте на кубики морковь, репу и потушите в сковороде с небольшим количеством воды до готовности. Порежьте редис и огурцы на кубики. Сложите все овощи в миску, посолите и перемешайте. Заправьте квасом. Можно добавить сахар на ваш вкус. Подавайте с рубленой зеленью и сметаной.
Салат джеймса
- нежирное мясо (филе курицы или говядина) 300 г
- помидоры 2 шт.
- лук 0,5 головки
- сыр твердый 200 г
Соусы:
- сметана 250 г
- майонез 200 г
- томатный соус 100 г
- чеснок по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
оливки черные, порезанные без косточек
Этот салат сделал американец-волонтер Джеймс на свое день рождения коллегам по работе. Нас было много, но мы так объелись! Он принес 4 миски салата: 2 - с говядиной, 2 - с курицей. Половина была горячих, половина холодных. Еще он подал к этому всему американскую сырую капусточку в листиках. Вообщем неимоверно здорое сочетание продуктов.
Мясо перекрутить на мясорубке или очень мелко порезать, прожарить на сковородке со специями. Положить в салатницу, сверху сырой мелко нарезанный лук, крупно порезанные помидоры, тертый на крупной терке сыр. Можно добавлять и другие компоненты - свежие огурцы, оливки. Перемешайте салат до или после посыпания сыром.
2 варианта съедания: в холодном виде (сразу), в горячем - поставить в духовку до расплавления сыра. Есть со сметаной или с соусом-майонезом: смешать майонез с томатным соусом до розового цвета, добавить тертый чеснок.