Баклажаны с луком, тушенные в сметане
- 1 кг баклажанов,
- 3 - 4 луковицы,
- 2 - 3 зубчика чеснока,
- 2 cт. ложки муки,
- 1 стакан сметаны,
- растительное или топленое масло для обжаривания,
- соль,
- молотый перец,
- зелень.
Подобрать баклажаны одинаковой величины, нарезать кружочками толщиной 1,5 см, посолить, поперчить, подержать под грузом и дать стечь соку (можно обсушить на салфетке). Обвалять баклажаны в муке и обжарить в прокаленном масле с обеих сторон на умеренном огне. Нарезанный кольцами лук также обжарить на масле до золотистого цвета, добавить в него толченый чеснок. На дно толстостенной кастрюли положить слой обжаренных баклажанов, на них - слой обжаренного лука, продолжить чередование слоев баклажанов и лука, закончив слоем баклажанов. Затем 1 ст. ложку муки (без верха) размешать сначала в небольшом количестве сметаны так, чтобы не было комочков, потом соединить с остальной сметаной, посолить и этой смесью покрыть баклажаны с луком.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой, нагреть смесь до закипания и затем тушить на слабом огне 25 - 30 мин до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
рецепт Баклажаны с луком, тушенные в сметане прислал шеф-повар astronom
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирожки соленые из слоеного теста к пиву
- 100 гр. салями
- 100 гр. сыра (брынзы, но получается солоновато, можно и простого, помягче)
- 1 помидор
- 12 маслин
- 1 яйцо
- специи по вкусу
Угостили этими меня пирожками. Вкусно!
Салями и сыр накрошить мелко, как только можно и хочется ;). + помидоры и нарезанные маслинки. Яйцо вбить в последнюю очередь. Все смешать в однородную массу и выкладывать в конвертики из слоеного теста.
Салат гранкин
- Корейская морковь - 300 г
- Ветчина - 400 г
- Горошек - 1 б.
- Маринованные грибы - 400 г
- Майонез - 400 г
- Оливки и зелень по-вкусу
Салат очень необычный, но нравится абсолютно всем моим гостям! Не сильно калорийный, поэтому отлично подходит для праздничных столов!!!!!
Морковь чуть порезать, ветчину порезать ломтиками, грибы порезать на 4 части поперек, добавить горошек, майонез оливки, зелень и все перемешать.