На 4 порции:

• 4 яйца
• 1 пучок зеленого лука с луковицами
• 1 ст.л. раст. масла
• 1 стакан (330 мл) салата из тертой моркови
• 1 банка (425 мл) кукурузы
• несколько салатных листьев
• 1/2 бутылки (250 гр.) йогуртовой заправки
• разноцветный болгарский перец
• петрушка

 

 

1. Яйца варить 10 минут. Лук очистить, вымыть, нижние части порезать кубиками, верхние - колечками. Припустить лук в разогретом масле и оставить остывать. Моркови и кукурузе дать стечь.
2. Листья салата вымыть и промокнуть. Смешать лук, кукурузу,морковь и салатную заправку. Яйца обдать холодной водой,очистить и разрезать напополам.
3. Выложить блюдо листьями салата, сверху разложить салат и яйца. Яйца посыпать перцем и украсить петрушкой.

На 6 шт:

• 1 большой багет, порезанный вдоль
• 2 ст л анчоусной пасты
• 50 г листьев салата рокет
• 2 ст л оливкового масла
• 10 помидорчиков черри, порезанных пополам
• 50 г сыра пармезан, стружками
• 200 г тонко порезанного ростбифа

Возьмите этот багет с собой целым и порубите на толстые кусочки прямо на месте.

 

1. Порезать пополам багет вдоль. Намазать одну половину анчоусной пастой, посыпать 50 г листьев салата, побрызгать 2 ст л масла.

2. Добавить 10 порезанных пополам помидорчиков, 50 г порезанного стружками пармезана и 200 г тонко порезанного ростбифа. Приправить солью и свеже молотым перцем и накрыть второй половиной багета.

Завязать веревкой на расстоянии 5 см, чтобы она крепко сдерживала багет.
Завернуть в пергамент, чтобы сохранить свежесть бутерброда.