Жаркое `Казань`
- баранина 200
- картофель 150
- лук репчатый 25
- соус `Южный` 10
- бульон 100
- масло топленое 20
- чернослив 20
- лавр
- перец черный молотый
- соль
Баранину нарезают кусочками весом 40-50 г и слегка обжаривают до полуготовности, нашинкованный репчатый лук пассируют, чернослив промывают холодной водой. Подготовленные продукты складывают в глиняный горшочек в таком порядке: внизу баранина, затем картофель, чернослив, лук, соус `Южный`, топленое масло, соль,специи. Вливают бульон и ставят горшочек в жарочный шкаф на 40- 50 мин.
рецепт Жаркое `Казань` прислал шеф-повар Екатерина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Татарская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Креветки с лаймовым майонезом
- 16 крупных креветок
- 2 зубочка чеснока, почистить и раздавить
- 1 маленький красный перец чили, почистить и мелко порезать
- 1 ст л порезанного свежего кориандра
- 6 ст л оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец
- 8 ст л майонеза
- цедра и сок 1 лайма
- листья салата, кориандра и лаймовые кусочки для гарнира
1) Разогреть гриль. Положить креветки в большую сковороду. Смешать чеснок, чили, кориандр, оливковое масло, соль и перец, смазать этой смесью креветки.
2) Смешать майонез с цедрой и соком лайма, приправить солью и перцем. Выложить смесь в 4 маленькие керамические формочки или в 1 большую.
3) Вынуть креветки из маринада и готовить на гриле, перевернув 1 раз, 4-5 минут, до готовности (они должны быть ярко розового цвета). Подавать с несколькими листьями салата, кориандра и лаймовым майонезом.
На заметку:
Лучше использовать сырые креветки, но также можно использовать заранее приготовленные креветки, готовьте их меньше, но они должны быть очень горячими перед подачей.
Абрикосы и персики с корицей и брусничным вареньем
- 8 абрикосов ,разделенных на половинки
- 4 персика ,разделенных на половинки,
- 1 столовая ложка корицы,
- 1/2 стакана брусничного варенья.
Абрикосы и персики вымыть и обсушить, уложить на фольгу и поместить в гриль на 10-12 минут при температуре 160. Готовые фрукты выложить на блюдо, посыпать корицей и украсить брусничным вареньем. Отдельно подать миндальное или бисквитное печенье.