• 400 г осетрины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 5 горошин перца
• 1 лавровый лист
• 2 яйца
• 2 сухие городские булки
• 100 г сливочного масла
• соль по вкусу
• для соуса:
• 120 г майонеза
• 30 г  хрена
• 1 ст. л. сахара
• соль по вкусу

 

Осетрину опустить на 5-6 минут в горячую воду, не давая воде закипеть. Затем очистить кожу от костных пластинок. Из лука, моркови и специй сварить бульон, посолив по вкусу. В кипящий бульон положить приготовленную осетрину, вскипятить на большом огне и доварить на небольшом огне. Сваренную осетрину остудить в бульоне, вынуть, обсушить и нарезать поперек волокон на порционные куски. Обмакнуть каждый кусок во взбитые и подсоленные яйца, затем обвалять в тертом белом хлебе, потом окунуть в распущенное масло и снова обвалять в тертом хлебе. Поджарить в духовке, положив рыбу на решетку. Отдельно к рыбе подать соус. Можно подать к этому блюду любой салат из сырых овощей. Приготовление соуса: натереть хрен на мелкой терке, перемешать с сахаром, оставить открытым на 40 мин, затем смешать с майонезом.

• 500 г печенья (целого)
• молоко

для крема:

• 6 творожных сырков
• 200 г размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахара

для глазури:

• 1 плитка шоколада

 

Возьмите 6 творожных сырков и стакан сахарного песка. 200 г сливочного масла размягчите на небольшом огуе.. Выложите все в глубокую посуду и взбейте миксером или венчиком до образования пышной однородной массы. Затем возьмите 500 г обычного прямоугольного печенья, обмакните каждое в молоко и уложите на большое блюдо, куда предварительно постелите тонкий полиэтилен: 5 печений в длину и 3 печенья в ширину. Сверху смажьте его кремом, на который снова положите слой печенья. Выкладывайте слои до тех пор, пока печенье не кончится. Последний слой печенья (всего 5 штук) положите на середину и смажьте кремом. Когда все будет уложено, аккуратно поднимите полиэтилен с боков и соедините вверху. У вас должен получиться треугольник. Приготовьте шоколадную глазурь, для этого растворите на небольшом огне плитку шоколада. Залейте готовый торт шоколадной глазурью, уберите его в холодильник, дайте глазури застыть, а потом подавайте на стол, можете украсить кокосовой стружкой.