На 4 порции:

• 340 гр готового слоеного теста
• 1 ст л оливкового масла
• 3 пера лука-порея, порезанных
• 2 яйца + 1 взбитый желток
• 200 мл сметаны или крем фреш
• 6 ст л подогретого соуса с хреном
• 75 гр сыра грювьер (твердого), тертого

Если у вас нет хренного соуса, замените его горчицей. Отличный пирог для легкого ужина, особенно хорош в сопровождении пива.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Нагреть противень в духовке. Раскатать тесто, проткнуть в нескольких местах и поднять края, чтобы получилась корочка около 1 см. Положить на противень и запекать 10 мин до золотистого цвета.

2. Тем временем нагреть масло в сковороде, обжарить лук-порей до мягкости, около 5 мин. Смешать яйца со сметаной, хреном и половиной сыра. Приправить солью и черным перцем.

3. Посыпать луком запеченное тесто и выложить сверху соус с яйцами. Посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 20 мин до золотистого цвета и корочки. Дать остыть несколько минут перед тем, как нарезать.

• 5 баклажанов,
• 5 помидоров,
• 5 штук сладкого болгарского перца,
• 5 яблок,
• 5 луковиц,
• 5 зубчиков чеснока,
• 1.5 стакана подсолнечного масла,
• соль по вкусу. 

 

Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подсолнечном масле, уложить в кастрюлю слоями с другими измельченными овощами:
баклажаны-чеснок-помидоры-перец-яблоки-лук и т.д. Залить 1 стаканом подсолнечного масла, посолить по вкусу, тушить на медленном огне 40-50 минут, горячими разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и охладить.