Паштицада из тунца

750 г тунца
6 зубцов чеснока
400 мл красного далматинского вина
100 мл винного уксуса
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
2 гвоздички
200 мл оливкового масла
перец
соль

Рыбу вымыть, высушить, порезать кусками, которые затем обвалять в муке и немного обжарить на нагретом масле с обеих строн. После этого переложить куски рыбы в подходящую емкость, посыпать мелко порезанным чесноком, залить уксусом и оливковым маслом, посолить, поперчить, положить гвоздички. На тихом огне тушить 1 час, добавляя подслащенное вино. Готовую паштицаду подать с вареной кукурузной крупой (жганцами), политыми растопленным сливочным маслом и посыпанными тертым сыром (пармезаном).

рецепт Паштицада из тунца прислал шеф-повар Dambldor

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г помидоров черри, порезанных пополам
4 ст л оливкового масла
3 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 красной луковицы, мелко порезанных
2 ч л порезанного розмарина
2 банки х 400 г консервированной белой фасоли каннеллини, слить и промыть
5 ч л бальзамического уксуса
50 г стружек пармезана
листья салата радиччио или рокет

Смесь жаренного чеснока, лука и розмарина придает этому салату его неповторимость и глубину вкуса.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить половинки помидоров срезом вверх на противень, побрызгать маслом и посыпать солью и перце. Запекать 15 минут.

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить чеснок, половину лука и розмарин, с солью и перцем. Готовить на медленном огне до мягкости.

3. Добавить фасоль и уксус, перемешать, прогреть, затем добавить оставшийся лук. Подавать, посыпав пармезаном и помидорами, украсив веточкой розмарина и с салатом.

Сделайте заранее

Помидоры и салат (без лука) можно подготовить за 6 часов до обеда. Лук добавить можно перед подачей на стол.

Экспериментируйте

Можно добавить филе тунца или копченой форели. Попробуйте добавить вареную зелену фасоль или спаржу. Сверху вместо пармезана посыпьте фетой или козьим сыром.

`Чайный бальзам`

“Чайный бальзам” I1. Две чайные ложки сухого чая тщательно перемешайте с половиной ложечки аптечной ромашки и заварите традиционно четырьмя стаканами кипятка.
Одну свеклу, две морковки мелко порубите, добавьте три столовые ложки яблочного повидла, все перемешайте с чаем. Смесь доведите до кипения и с закрытой крышкой проварите две минуты. Массу охладите.
“Чайный бальзам” с фруктово-опощной смесью пьют только свежим.

Вход на сайт

Паштицада из тунца

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Фасолевый салат с запеченными помидорами

`Чайный бальзам`