На 4 порции:

• 750 гр мякоти тыквы, порезанной
• 1 луковица, мелко порезанная
• 50 гр коричневого риса
• 500 гр моркови, порезанной вдоль
• 1.2 л кипящего куриного или овощного бульона
• 1/4 ч л молотого мускатного ореха
• 10 см палочка корицы
• 1/4 ч л молотых специй (корицы, муската)
• 113 гр замороженного горошка
• соль и молотый черный перец
• 1 апельсин для украшения

1. Соединить в большой кастрюле тыкву, лук, рис, морковь и горячий бульон. Добавить специи, приправить солью и перцем по вкусу и кипятить 45 мин до готовности риса. Добавить горошек и готовить еще 5 мин. Выбросить палочку корицы.

 

2. Вырезать 4 тонких кусочка из середины апельсина для украшения. Из остального апельсина потереть цедру и выдавить сок и добавить в суп. Подавать в суповых тарелках, украсив кусочками апельсина.

Подавать с хлебом из непросеянной муки с маслом с петрушкой.

• карп живой
• лук
• огурец
• лимон - 2 шт
• приправа для рыбы
• рис
• морковь
• зелень (по вкусу)
• соевый соус

Очистите карпа не отделяя головы, мелко порежте один огурец и две луковицы, сбрызните карпа изнутри и снаружи лимонным соком от одного лимона, натрите приправой для рыбы и нашпигуйте смесью из огурцов и лука. Заверните все в фальгу и выпекайте в духовке (а лучше в углях!!!) до готовности (40-50 минут).
Сварите рис. Слегка обжарьте его на небольшом огне с мелко натертой морковью и мелко нарезанным луком. Аккуратно откройте фальгу, выньте запекшиеся огурец с луком, нашпигуйте карпа смесью с рисом, слегка сбрызните лимонным соком, заверните в фальгу и поставьте в духовку (или положите в угли) на 5-10 минут. Достаньте, сверху полить лимонным соком смешанным с соевым соусом. Подать на стол горячим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!