Буженина, шпигованная чесноком и луком
- свинина 90
- лук репчатый 20
- чеснок 5
- зелень петрушки 5
- перец молотый черный
- лист лавровый
- уксус (3%) 5
- мята 2
- квас хлебный 70
- картофель жареный 300
- соль.
Свиной окорок освобождают от костей, шпигуют чесноком и луком,
посыпают молотым перцем, натирают солью, укладывают в керамическую или эмалированную посуду, заливают хлебным квасом с добавлением уксуса, кладут сухую мяту и лавровый лист и выдерживают на холоде в течение 12 часов. Затем окорок вынимают и поджаривают на противне до готовности в жарочном шкафу. Подают нарезанным ломтями, с жареным картофелем, полив соком, в котором буженина жарилась, и посыпав зеленью петрушки.
рецепт Буженина, шпигованная чесноком и луком прислал шеф-повар Ольга Самохина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Украинская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Начинка из соленых огурцов с яйцами
- огурцы соленые - 800 г
- лук репчатый - 3 шт
- яйца - 1-2 шт.
- масло растительное - 100г.
Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, мелко нарубить или нарезать тонкими ломтиками, припустить, откинуть на сито. Лук нашинковать, обжарить, добавить припущенные огурцы, охладить.
Добавить рубленые яйца и перемешать.
Салат изысканность
- 1 банка черных маслин
- 2 селедки (не очень соленых)
- 2 яблока средней величины (неприменно зеленых)
- 1 банка (200 гр.) густой сметаны
Для того, чтобы приготовить этот салат вам необходимо всего 4 компонента, количество продуктов поражает неожиданностью эффекта, которого вы достигните по окончанию приготовления. Берем баночку черных маслин, можно с косточкой, лучше крупных и крепких.
2 селедки разделываем на филе и режем поперек на дольки. Затем 2 зеленых яблока (желательно антоновку) очищаем от корочки, разрезав пополам тоже режим на дольки, объединяем наши компоненты и заправляем очень густой сметаной.
Это сногсшибательно-вкусно! Но уверяю, что оценит этот рецепт тот, кто относит себя к гурманам.
Всем приятного вкушения)))