Свиные рулетики

  • 600 г свинины без костей
  • 1 яйцо
  • мука,
  •  жир
  • для начинки:
  • 100 г свиного фарша
  • соль,
  • молотый перец
  • 100 г говяжьего фарша
  • 3 дольки чеснока
  • головка лука
  • ломтик белого хлеба
  • 100 г молока
  • для соуса:
  • 2 стакана сметаны
  • 1 стакан воды
  • по 1 ст. л. муки и сливочного масла
  • соль

 

Мясо нарезать на порции, отбить, посолить, поперчить. С одного края положить начинку, туго скатать, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в муке и обжарить на сковороде в жире.

Затем сложить в кастрюльку, залить сметанным соусом, потушить 10-15 минут.

Подавать с рисом или овощными салатами.

Для начинки мясо пропустить через мясорубку 2 раза (второй раз вместе с размоченным в молоке белым хлебом). Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, 1-2 ст. ложки воды, поперчить и посолить.

Для соуса муку обжарить в сливочном масле, добавить воды, дать закипеть, помешивая влить сметану, посолить и снова дать закипеть.

рецепт Свиные рулетики прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с петрушкой

ПРОДУКТЫ
  • 4 яйца
  • 1 баночка тощего творога (250 г)
  • 2 ложки панировочных сухарей
  • 2 стакана мелко нарезанной зелени петрушки
  • соль и черный перец по вкусу
  • маргарин для смазывания противня
  • 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень
  • круглый противень 


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. В большой миске взбиваем вместе творог и яйца.
3. Добавляем сухари, петрушку, тщательно перемешиваем.
4. Заправляем солью и перцем и снова все перемешиваем.
5. Смазываем противень, посыпаем манкой и выкладываем смесь.
6. Запекаем в нагретой заранее духовке 50 минут.


Имбирный хлеб

  • 450 г муки
  • 3 ч л молотого имбиря
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л соды
  • 1 ч л соли
  • 225 г сахара
  • 175 г сливочного масла
  • 175 г черной патоки
  • 175 г светлой патоки
  • 300 мл молока
  • 1 яйцо, взбить


1. Смазать маслом квадратную форму со стороной 23 см глубиной 5 см, проложить пергаментом.

 

2. Просеять все сухие ингредиенты кроме сахара.

3. Подогреть сахар, сливочное масло, патоку и сироп в кастрюле на медленном огне, пока масло не растает.

4. Перемешать растопленные жидкие ингредиенты с сухими, добавить молоко и взбитое яйцо. Взбивать деревянной ложкой.

5. Перелить в подготовленную форму и запекать в середине духовки при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока не поднимется и не будет упругим на ощупь. Оставить в форме на 15 мин и переложить на решетку. Когда полностью остынет, завернуть в фольгу, оставив пергамент.

6. Хранить 4-7 дней перед тем, как разрезать на кусочки, чтобы хлеб настоялся и созрел.