• 2 ст. муки,
• 150 гр. масла или маргарина,
• 3/4 ст. сахара,
• 2 яйца,
• 1/4 п. ванилина,
• любое варенье,
• сахарная пудра или миндаль.

1. Муку и сахар перемешать, добавить масло, яйца, ванилин. Скатать тесто в шар и на 30-40 мин. положить в холодильник.
2.Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, разделить на 3 части. Каждую часть раскатать и выпекать при 180-200*С минут 25-30, смазывая каждую лепешку вареньем.
3. Сверху можно посыпать сах.пудрой или миндалем.

• малина
• сахар
• пектин

Перебранные крепкие и сочные ягоды малины тщательно моют,
раздавливают пестиком и помещают в эмалированную посуду; заливают таким количеством воды, которое необходимо, чтобы покрыть ягоды, и варят 2-3 мин. до легкого размягчения.
Полученный сок процеживают и дают ему отстояться.
Сок уваривают на половину объема и добавляют в него сахар (на 1л сока - 700г сахара). Варку продолжают еще 5-1О мин. Затем добавляют предварительно растворенный пектин (5-6 г), вливая раствор тонкой струйкой, чтобы не прервать кипения желе.
Незадолго до снятия желе с огня в него добавляют 1 чайную ложку винной кислоты. Желе считают готовым, когда капля его, вылитая на холодное блюдце, желирует и легко отделяется ножом, не прилипая к блюдцу.
Желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе вполне остынет.