Заливная телятина

3 кг филе телятины,
100 гр шпика
50 гр топленого масла
3 телячьих ножки
3 луковицы
3 моркови
1 крупная свекла
1 петрушка
15 горошин черного перца.

для гарнира:

100 гр зеленого салата
10 гр хрена натертого
1 небольшая свекла
2 ст л майонеза
3-4 лавровых листа

Говядину нашпиговать. Натереть солью, обжарить в масле в глубокой жаровне со всех сторон. Добавить все овощи, а также мелко порубленные телячьи ножки, положить перец и лавровый лист, посолить и залить водой так, чтобы она покрывала все на 2 пальца.
Закрыть крышкой, вскипятить на сильном огне, потом убавить огонь и доваривать так, чтобы вода едва кипела.
Когда мясо на ножках станет мягким и будет легко отставать от костей, а говядина уварится до мягкости, снять все с огня, вынуть мясо нарезать тонкими ломтиками и разложить на глубоком блюде.
Соус протереть сквозь сито, если нужно, посолить по вкусу. Залить мясо соусом и остудить. Застывшее блюдо украсить салатом, вырезанным кружками. На каждый кружок положить немного тертого хрена, смешанного с натертой на мелкой терке вареной свеклой и заправить майонезом.

рецепт Заливная телятина прислал шеф-повар Светлана Мелещенко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 луковица, мелко порезанная
2 ч л порошка карри
150 г картофеля, очищенного и порезанного
800 мл горячего овощного бульона
350 г замороженного горошка
400 г консервированной зеленой чечевицы, слить

Зимняя похлебка с согревающим ароматом карри.

1. Нагреть 1 ст л масла в кастрюле и обжарить лук до мягкости. Добавить порошок карри и готовить минуту на медленном огне.

2. Добавить картофель и бульон, накрыть и варить 10 минут, затем добавить горошек и чечевицу. Довести до кипения, варить, накрыв крышкой, еще 5 минут.

3. Взбить в пюре в кухонном комбайне или блендере не в полное пюре. Припраивть по вкусу.

Торт черепаха

Тесто

7 яиц
2 стакана сахара
2-3 стакана муки
1 ч. ложка негашенной соды
соль.

Крем

1 кг. сметаны
200гр. растопленного сливочного масла
1-2 стакана сахара.

Глазурь

2ст. ложки какао
1ст. ложка молока
немного сахара
сл. масло.

Получается очень вкусный и красивый торт. Украсит любой праздничный стол. Это наш семейный рецепт.

7 яиц взбить с 2 стаканами сахара и 1 ч. ложкой соды, соль и 2-3 стакана муки. Поставить в теплое место на 30 минут. На горячий противень десертной ложкой выкладывать тесто и выпекать в виде шариков. Шарики обмакнуть в крем и выложить в виде черепахи Глазурь: 2ст. ложки какао, 1ст. ложка молока, немного сахара и сл. масла..Всё поставить на огонь и подогреть: этим смазать торт.

Вход на сайт

Заливная телятина

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Пряный гороховый суп с чечевицей

Торт черепаха