Кольца из теста с ветчиной и телятиной

Для колец:
800 г готового (замороженного) слоеного теста,
2 яйца,
соль по вкусу.
Для фарша:
200 г жареной телятины,
200 г ветчины,
200 г помидоров,
20 г топленого масла,
25 г пшеничной муки,
250 г сметаны,
2 яичных желтка,
разведенная лимонная кислота по вкусу,
2 ст.л. тертого сыра,
1 ст.л. рубленой зелени.

Готовое слоеное тесто раскатать на посыпанной мукой доске и вырезать круглой выемкой лепешки. Половину лепешек смазать взбитым яйцом, а из остальных лепешек из середины вынуть тесто выемкой меньшего размера, чтобы получились кольца. Положить кольца на смазанные лепешки, смазать взбитым яйцом, посыпать сыром. В середину горкой положить фарш, тоже посыпать сыром, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, поставить в хорошо прогретую духовку и выпекать до готовности на среднем огне. Подавать кольца горячими, выложив их на тарелку, покрытую салфеткой. Приготовить фарш следующим образом. Опустить помидоры в кипящую воду на 1 мин, затем вынуть и снять с них кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками и положить в дуршлаг, чтобы стек сок. Так же нарезать ветчину и телятину. Сложить все в миску и залить густым соусом. Приготовить соус. Пшеничную муку и сливочное масло хорошо растереть, посолить, развести сметаной, вскипятить, непрерывно помешивая. Слегка остудить, добавить яичные желтки, тщательно перемешать. Добавить лимонную кислоту и соль по вкусу.

рецепт Кольца из теста с ветчиной и телятиной прислал шеф-повар Анжела Деривода

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

капуста квашеная - 150 г,
морковь - 15 г,
корень петрушки - 10 г,
лук репчатый - 30 г,
томат-пюре - 5 г,
мука - 5 г,
филе сельди копченой - 30 г,
масло растительное - 20 г,
сметана - 10 г,
зелень.

Квашеную капусту измельчить и тушить с томатом-пюре, жиром, бульоном на слабом огне до мягкости, изредка помешивая. Репчатый лук мелко нарубить, морковь нарезать кубиками и вместе спассировать. В кипящую воду положить тушеную капусту, пассированный лук и морковь, сырой, нарезанный кубиками, корень петрушки, нарезанное соломкой филе копченой сельди и варить до готовности. За 10 минут до окончания варки заправить щи поджаренной мукой, разведенной отваром от щей. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.

Салат яркий

1 банка консервированной белой фасоли в томате - 350 гр
2-3 зубчика чеснока
2-3 свежих болгарских красных перца,
зелень петрушки
3-4 столовые ложки уксуса
1 столовая ложка сахара
соль
черный перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла.

Oчень вкусный и хорошая закуска

Фасоль промыть холодной водой через друшладт,перец нарезать на квадратики размером с фасоль, мелко нарезать чеснок и зелень петрушки,добавить остальные специи и все тщательно перемешать. Дать 10-15 минут пропитаться и приятного аппетита.

Вход на сайт

Кольца из теста с ветчиной и телятиной

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Щи кислые с копченой сельдью

Салат яркий