Закусочный сандвич
На 6 порций:
- 60 мл оливкового масла первого отжима
- 2 ст. ложки красного винного уксуса
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки сухого орегано
- 1/4 ч. ложки кусочков сухого перца чили
- 2 буханки хлеба из манки (каждый 40 см длиной)
- 1/2 небольшого кочана эндивия, крупно нарубленного
- 1/2 небольшого кочана радиччио, крупно нарубленного
- 175 г моцареллы, нарезанной ломтиками
- 225 г салями, нарезанной ломтиками
- 225 г окорока, нарезанного ломтиками
- 2 небольших помидора, нарезанных кружочками
- 100 г консервированных жареных красных сладких перцев
В Америке такой бутерброд называют <сандвич героя>. Начинки для такого сандвича могут быть горячими и холодными.
1. Приготовьте заправку; хорошенько перемешайте в маленькой миске оливковое масло, уксус, сахар, орегано и перец чили.
2. Нарежьте каждую 6yxaнку хлеба горизонтально пополам. Намажьте соусом отрезанные стороны буханки. На нижнюю частъ буханки положите листья эндивия и радиччио. Сверху положите моцареллу, салями, окорок, помидоры и жареные красные перцы. Закройте верхней частью буханки. Если вы не собираетесь подавать сэндвич па стол сразу же, заверите его в прозрачную пленку и положите в холодильник. Перед подачей на стол нарежьте каждый сэндвич в три куска.
На заметку
Длинный французский или итальянский хлеб, разрезанный пополам и начиненный кусочками мяса и сыра, сладким перцем, маринованными огурцами, листьями салата латук и всем, что душе угодно, известен большинству американцев под названием <сандвич героя>. Но в разных частях страны он называется по-разному:”подводная лодка” в Нью-Йорке, “хоуджи” в Филадельфии и “бедняк” в Новом Орлеане. Его также зовут <грайндер> и <клип>. В Майями такой бутерброд называется <кубинским сандвичем>, а начинен он свининой и маринованными огурцами. Другие популярные начинки <сандвича героев> - фрикадельки и томатный соус, баклажаны с пармезаном, жареные телячьи отбивные с моцареллой и томатным соусом.
рецепт Закусочный сандвич прислал шеф-повар Татьяна Головоротько
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Острый суп с отварным картофелем
- Вода - 1 л,
- картофель - 4 шт.,
- лук - 1 шт.,
- сало - 20- 30 г,
- мука - 1 ст. ложка,
- томат-пюре - 2 ст. ложки,
- соль,
- перец по вкусу.
Лук подрумянить на сковороде с растительным маслом, затем добавить кусочками сало. Заранее отварить и остудить картофель, натереть на терке, положить на сковороду,
перемешать с луком, мукой и салом, добавить красный молотый перец. Все это опустить в кастрюлю с картофельным отваром и варить суп 20 минут, после чего положить томатное пюре и посолить. Подавать в горячем виде.
Тыквенный каравай
- 150 г цельной муки
- 150 г обычной муки
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 350 г отварной пюрированной тыквы
- 100 мл молока
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 желток
- соль
- сахар
- корица
- мускатный орех
- гвоздика
Выложить на стол муку, добавить дрожжи, щепотк соли, сахара, гвоздики и мускатного ореха, 1/2 ч.л. корицы, масло, тыкву и замесить тест, послепенно добавляя молоко.
Вымешивать 10 минут. Сформовать шар, поместить его в миску, посыпанную мукой, надрезать крест-накрест, покрыть полотенцем или плёнкой и поставить подходить в тёплое местона 1 час. После чего вымесить тесто ещё раз и разделить его на 8 одинаковых шариков.
Выстелить противень пекарской бумагой и выложить на неё шарики, образовав круг. Покрыть полотенцем и убрать в тёплое место ещё на 20 минут.
Взбить желток с ложкой молока, смазать им хлеб с помощью кисточки и выпекать 30 минут при 220*.
Хлеб готов, когда образуется золотистая хрустящая корочка.
Рецепт входит в меню на Хэллоуин .