Бургеры-сандвичи с маринованной телятиной

На 6 шт:

  • 450 г измельченной говядины
  • 450 г измельченной телятины
  • по вкусу соль
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1 головка мелко нарезанного чеснока
  • 1/2 чашки кетчупа
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука
  • 6 ломтиков репчатого лука
  • 1/2 чашки винного уксуса
  • 1/4 чашки пищевого растительного масла (для жаренья)
  • 1/4 чайной ложки сушеного укропа
  • 12 ломтиков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, перец, семена сельдерея, чеснок, кетчуп и мелко нарезанный лук. Полученную массу разделить на 12 тонких лепешек. Завернуть лепешки в вощеную бумагу и положить в холодильник на 30 или 45 мин.
Смешать ломтики лука, винный соус, растительное масло и укроп, завернуть в пластиковую обертку и выдержать в холодильнике 30-45 мин. Затем лук вытащить, а маринад использовать для жаренья. Жарить гамбургеры в электрогриле до готовности, поливая время от времени маринадом. Поджарить ржаной хлеб и сделать сандвичи из двух лепешек с ломтиком маринованного лука между ними и двух ломтиков поджаренного хлеба.

рецепт Бургеры-сандвичи с маринованной телятиной прислал шеф-повар Рената


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбный суп (нам я па)

  • 1 обжаренная сельдь
  • 1 кг куриного мяса
  • 5 стаканов молока
  • 1 стакан сливок
  • 1/2 стакана лука шалот, нарезанного вдоль
  • 1/2 стакана лимонной цедры, нарезанной как можно тоньше
  • 1 ст. л. чеснока, нарезанного вдоль
  • 1 стакан мелко нашинкованного имбиря
  • 2 ст. л. креветочной пасты (или анчоусов)
  • 1 ст. л. соли
  • 1/2 стакана стручкового перца, нарезанного кольцами
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • зелень базилика

 



Довести молоко до кипения, затем добавить чеснок, лук, лимонную цедру, имбирь, креветочную пасту, соль и жареную сельдь. Прокипятить молоко несколько минут, с тем чтобы кусочки рыбы совсем распались, а овощи стали мягкими. Добавить мясо курицы. Довести до кипения, по вкусу посолить. Когда мясо будет готово, влить сливки и прибавить перец, накрыть крышкой и выключить огонь. Нам я па подают с листьями базилика и крутыми яйцами, разрезанными на четыре части.


Турецкий кофе со льдом AU LAIT

На 2 порции:
  • 1/2 чашки молока
  • 1/2 чашки пополам молока и сливок
  • 6 стручков кардамона, раздавленных
  • 1 чашка крепкого кофе, охлажденного


В кастрюле соединить молоко, молоко со сливками, сахар, кардамон, довести до кипения и готовить, помешивая, пока сахар не растворится; дать остыть.
Процедить смесь через мелкое ситечко в небольшой кувшин, добавить кофе и охладить напиток, накрыв крышкой, в течение 20 мин.

 

Разделить кофе au lait между двумя бокалами, наполненными льдом.