• 1 луковица
• сок от 1 лимона
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа черного перца
• 1 ч. л. молотого перца чили
• 700 г картофеля
• 1/2 ч. л. соли
• 1 зеленый сладкий перец
• 1 свежий стручок острого красного перца
• 200 г молодого сыра
• 1/2 чашки сливок
• 1 ч. л. куркумы
• 2 яйца вкрутую
• 8 зеленых оливок или черных маслин
• несколько листьев кочанного салата

 

Лук нарежем тонкими колечками. Лимонный сок смешаем с солью, черным перцем и молотым чили, польем этим лук, накроем и дадим устояться. Картофель очистим и в подсоленной воде под крышкой около 20 минут поварим, не допуская, чтобы он разварился. Сладкий перец и стручки острого перца разрежем пополам, удалим прожилки и зерна и вымоем. Сладкий перец порежем очень мелко, острый - тонкой соломкой. Молодой сыр с кусками сладкого перца, сливками и куркумой измельчим в миксере в кашицу и при непрерывном помешивании нагреем. Польем картофель пикантным соусом. Сверху украсим соломкой острого перца, стекшими колечками лука, разрезанными пополам яйцами, оливками и листьями салата.

На 4 порции:

• 175 гр сахара
• 400 гр мягких фруктов или ягод (клубника, малина, черника, бананы)
• 12 шариков мороженого

Выглядит - шикарно, на вкус — просто потрясающе, да еще и так просто ! Так же это один из способов убедить детей есть больше фруктов.

 

1. Положить сахар в кастрюлю с толстым дном и залить водой так, чтобы она покрывала сахар. На маленьком огне растопить сахар, затем увеличить огонь и дать закипеть. Кипятить, пока сироп не станет приобретать золотистый цвет, около 8-10 мин. Не помешивать.

2. Тем временем приготовить фрукты. Порезать клубнику и бананы, если вы их используете. Положить по ложке фруктов на дно 4 стеклянных стаканов или вазочек, на фрукты положить по 2 шарика мороженого. Продолжать, пока стаканы не наполнятся.

3. Когда карамель приобретет коричневый цвет, сразу снять с огня и разлить по 4м бокалам. Карамель застынет через несколько минут.