Свежие персики с мятой и лавровым сиропом

На 6 порций:

  • 225 гр сахара
  • 10 веточек мяты
  • 3 маленьких лавровых листа, слегка подавленных
  • сок 1/2 лайма
  • 6 спелых персиков или нектаринов

Подготовить за 2 дня:
1. Растворить сахар в кастрюле с 300 мл воды на медленном огне. Положить мяту и лавровые листы в миску. Влить горячий сироп и сок лайма, накрыть и оставить в прохладном месте на 2 дня.

 

За несколько часов до подачи на стол:
2. Подготовить миску с ледяной водой. Окунуть персики в кипяток по одному. Сразу же достать и окунуть в холодную воду.
3. Очистить от кожуры и достать косточки. Положить половинки персиков в вазочку и залить сиропом. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа, поливая сиропом сверху время от времени.

Подавать:
Разложить персики по бокалам и подавать со взбитыми сливками и печеньем Балморал .

рецепт Свежие персики с мятой и лавровым сиропом прислал шеф-повар Светлана Нагайко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


пьяный пирог

  • 4 яйца
  • 280 г сахрного песка
  • 200 г топленого масла
  • 40 мл рома
  • 400 г муки
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 4 кисло-сладких яблок
  • сок 1 лимона
  • 100 г абрикосового джема
  • для сиропа:
  • 80 мл рома
  • 1/4 л белого вина
  • 70 г сахарного песка
  • жир и мука для противня

 



Просеять муку с пекарским порошком. Взбить яйца с сахаром в густую пену и, не прекращая интенсивно взбивать, добавить масло, муку и ром. Выложить полученную массу равномерным слоем на посыпанный мукой противень, выпекать корж 15 минут в разогретой до 185 градусов духовке, затем вынуть и дать остыть, не снимая с противня. Очистить яблоки от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком. Плотно уложить дольки на испеченный корж и довести пирог до готовности в духовке в течение 15 минут. В самом конце приготовления, чтобы подрумянить яблоки, пирог нужно допечь под верхним грилем духовки. Вынуть пирог из духовки, намазать разогретым джемом, затем дать остыть и разрезать на куски. Для сиропа: смешать ром с белым вином, добавить сахар, уварить до густоты и подавать к яблочному пирогу.

 

Приятного аппетита!



Ванильный клафути с вишней

На 6 порций:
  • 650 г свежей вишни или черешни (темной и сочной)
  • 4 ст л сахара
  • 4 ст л кирш (вишневой настойки)
  • 3 яйца
  • 50 г простой муки
  • 150 мл молока
  • 200 мл крем фреш
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • сахарная пудра для украшения


Когда в магазинах появятся вишни, нужно обязательно приготовить этот десерт. Он потрясающе выглядит, он легкий, нежный, не слишком сладкий. Вкуснее всего подавать его, когда он едва теплый.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить вишни от косточек, но старайтесь сохранить их целыми. Если нет, надрежьте вишни и кончиком ножа достаньте костку.

2. Выложить вишни на дно формы, смазанной маслом, вместимостью 1 л. Побрызгать 1 ч л кирша и сахара.

3. Взбить яйца электрическим миксером, примерно 1-2 минуты. Добавить муку и оставшийся сахар, затем добавить оставшийся кирш, молоко, крем фреш и ваниль.

3. Полить тестом равномерно вишню и запекать 35-40 минут до бледно-золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры, посыпать сахарной пудрой и подавать.