Суп с фрикадельками (6 порций)

Ингредиенты:

  • 2/3 стакана (170 мл) дважды пропущенного через мясорубку мяса курицы, 
  • 1 ч.л. (5 мл) тертого лука, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) перца, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) базилика, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) чабреца, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) орегана, 
  • 1/4 ч.л. (1 мл) паприки, 
  • 1/2 ч.л. (3 мл) соли, 
  • 1 яичный белок, 
  • 1/8 стакана (30 мл) жирных сливок, 
  • 6 стаканов (1,5 л) куриного бульона, 
  • 3/4 стакана (180 мл) гороха, 
  • 2 очищенные и нарезанные маленькими кубиками моркови, 
  • 1 стакан (250 мл) бланшированной, очищенной зеленой фасоли, 
  • 90 г грибов.

Приготовление: В отдельной посуде смешайте курицу, лук, специи, яичный белок и сливки. Пропустите через мелкое сито и скатайте маленькие шарики. Доведите 2 стакана (500 мл) бульона до кипения. Положите шарики в бульон. Уменьшите огонь и кипятите 10 минут. Достаньте мясные шарики. Доведите оставшийся бульон до кипения. Уменьшите огонь и положите горох, морковь и фасоль. Тушите 10 минут. Добавьте шарики из курицы и продолжайте тушить еще 5 минут. Украсьте грибами. Суп подавайте к столу очень горячим.

рецепт Суп с фрикадельками (6 порций) прислал шеф-повар Astra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Апельсиновый соус

  • соус - 1000 г
  • апельсины - 2 шт
  • перец молотый белый - 0,1 г
  • сок апельсина
  • цедра апельсина
  • соль
  • молотый перец


В яично-масляный (Голландский) соус влить слегка подогретый сок апельсина, одновременно положить натертую цедру апельсина, соль,
молотый перец и осторожно перемешать. Соус предназначается для овощных блюд.


Курица гюльчехра

  • курица
  • сметана
  • лук
  • мука
  • соль
  • чеснок


Курицу нарезать, залить смесью сметаны и воды в соотношении 1 к 1. Довести до кипения, отлить стакан жидкости.
Отдельно обжарить большую луковицу.
Когда курица будет готова, в остывшую жидкость добавить 1 столовую ложку муки и 0,5 столовой ложки соли. Размешать. Влить в курицу, добавить лук и мелко нарезанную головку чеснока.