Суп-пюре из риса

  • Рис - 50 г, 
  • масло сливочное - 10 г, 
  • молоко - 75 г, 
  • яйца (Желтки) - 1/8 шт.

Промытый рис положить в посуду, залить бульоном, добавить сливочное масло, закрыть посуду крышкой и варить 40 минут при слабом кипении. Готовый рис протереть через сито, развести горячим бульоном и вновь нагреть до кипения.
Отдельно отварить в бульоне рассыпчатый рис для гарнира. Суп заправить смесью из яичных желтков и молока. При подаче в тарелку положить отваренный в бульоне рис.
Так же можно приготовить суп-пюре из риса с омлетом и суп на молоке (Суп-крем).

рецепт Суп-пюре из риса прислал шеф-повар Татьяна Данилец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картофель фаршированный грибами

  • 1,5 картофеля
  • 100 г сушеных белых грибов
  • 2 луковицы или 1 стебель лука-порея
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 2 ломтя булки
  • 2 ст. ложки грибного отвара,
  • зелень
  • соль по вкусу.


Отварить белые грибы, нарубить их очень мелко. Нашинковать лук, смешать с грибами и спассировать в растительном масле.
Подсушить на сковороде булку, натереть ее, всыпать в грибную смесь, влить 2 ст. ложки грибного отвара, посолить и все хорошо перемешать.

Очистить картофель (желательно крупный), вымыть, срезать верхушки с каждого клубня. Осторожно вынуть середину, положить внутрь приготовленную начинку, накрыть сверху срезанными верхуш- ками. Уложить картофель на смазанный противень и поставить в ду- ховку для запекания. Подавать, полив грибным соусом и посыпав зеленью.



Сливочное картофельное пюре с травами

На 4 порции:
  • 900 гр картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки
  • 75 гр сливочного масла
  • 50 мл сливок
  • по 2 ст л порезанной петрушки, шнитт-лука и шалфея


Отварить картофель в подсоленной воде в течение 20 мин до мягкости. Слить. Сделать пюре с маслом. Добавить травы и сливки и тщательно перемешать/размять.

 

Подавать с сосисками и подливкой или использовать в запеканках. Очень вкусно с запеченной индейкой или курицей.